Овощное рагу

Хочу поделиться с вами простым блюдом, но ооочень вкусным! Меня научила его готовить моя бабушка!

Приготовление

Для этого рагу нам надо репчатый лук, морковь, болг.перц, помидоры, кабачки, чуть капустки... обычно мы используем лишь эти овощи, но можно положить и другие...
Сколько брать овощей, я не напишу, т.к. это все делается на глаз...
Репчатый лук нарезаем полукольцами, обжариваем на раст.масле до полуготовности, чуть подсаливаем... Откладываем в глубокую сковороду...
Морковь чистим и режем на кружочки... также побжариваем на раст.масле до полуготовности, подсаливаем и откладываем в сковроду к луку...
Кабачки очищаем, нарезаем на кружочки. Затем надо их обвалять в муке с солью и обжарить на масле до полуготовности и ... точно, кладем в сковороду к овощам... (кабачки надо обязательно положить... мне кажется, именно они дают изюминку этому блюду )
Болгарский перец, помидоры, капусту... все отдельно обжариваем, подсаливая и кладем в глубокую сковороду..
Теперь все овощи подсаливаем, если недостаточно соленые... смотрите, не пересолите! Перчим, приправляем вегетой, посыпаем укропом и ставим сковороду на тихий огонь, даем овощам потушиться!
Когда овощи готовы, складываем их в банку, укутываем газетой, чем-нибудь теплым, например, одеялом и даем им остыть...
А потом с мягким хлебушком... Нет слов, как вкусно!

Приятного аппетита!