Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Жареные лепешки с сыром

  2. Рецепты
  3. Выпечка (торты, булочки, пироги...)
  4. Хлеб, лепёшки

Ингредиенты

  • кефир
  • мука
  • яйцо
  • сода
  • соль
  • разрыхлитель
  • петрушка
  • сыр
  • кинза
  • слив. масло
  • зел. лук

Приготовление

Тесто
- 125 мл кефира
- 1 яйцо
- 2 ч л сахара
- 1 ч л соли
- 1 ч л разрыхлитель
- 1 ч л соды
- около 300 г муки
 
- Смешать кефир с слегка взбитым яйцом, добавить сахар и соль. Тщательно размешать .
- Просеять муку,смешанную с содой и разрыхлителем
- Замесить мягкое эластичное тесто,выложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час
 
Начинка
 
- 300 г любого сочетания сыров,у меня был эмменталь,королевский,чеддар, копченый, моцарелла
- 1 ст л рубленного зелёного лука
- по полстакана рубленной петрушки и кинзы
- 1/ 2 ч л свежемолотого перца
- 1/ 2 - 1 ч л соль
 

 
- Потереть сыр на терке,смешать с зеленью,перцем и солью
- Разделить тесто на 8 частей..
- Раскатать каждую часть в диск толщиной 2- 3 мм
- Выложить сверху начинку, разравнять и накрыть другим диском... вырезать крышкой от кастрюли.
 

 

 
- Выпекать на умеренно горячей сковороде на сливочном масле по 3 минуты каждую сторону
 
Вместо муки при раскатке использовала раст. масло .Очень вкусно добавить в " фарш" ложку растопленного сливочного масла
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Сб, 6 апр 2013 15:38
  • Просмотров — 14782
  • Комментариев — 18
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Сб, 6 апр 2013 16:35
Оля, лепешки - классные! Я тоже люблю такие - из кефирного теста. Даже с "таком" - все равно очень вкусно! А с таким набором сыров - пальчики оближешь!
Джонни
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Профиль ЛС
Сб, 6 апр 2013 17:25
Через монитор идёт умопомрочительный аромат от кинзы с луком!!!Вкуснотень!!!! Good
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Сб, 6 апр 2013 19:38
Ряря,Риточка,спасибо большое,я ещё себе втихаря в одну голубой сыр положила,красота!Но не для всех членов семьи Very Happy
Джонни, Галочка,спасибо большое! Smile
Lyrdes
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 551
  • Рейтинг автора 146
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Профиль ЛС
Сб, 6 апр 2013 22:19
Firefox, вкусняшечка-то какая,мммм!! обязательно приготовлю,кефир в доме слава богу не переводится,сыр тоже,а вот за зеленью придется сбегать!!
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Сб, 6 апр 2013 23:05
Lyrdes,спасибо Smile , а зелень ,кстати ,можно и сухую положить,не все любят свежую зелень в тесте.Это как вариант.
Lyrdes
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 551
  • Рейтинг автора 146
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Профиль ЛС
Сб, 6 апр 2013 23:09
Firefox, не,Оль,я люблю,чтоб все настоящее,живенькое такое,ароматненькое и вкусненькое было ,и домашних приучила...даже к кинзе Very Happy !!!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Сб, 6 апр 2013 23:33
Firefox, Обожаю такие лепешки! Smile
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Вс, 7 апр 2013 15:59
Lyrdes, и правильно ,кинза-это вещь!
Emerald, Спасибо большое! Smile
Формула Любви
BIMBA
  • Регистрация 19 фев 2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 55
  • Город CS-город на Сапоге
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Профиль ЛС
Вс, 7 апр 2013 18:25
Хм... Интересно... А у меня тут как раз 125 мл кефира и голубой сыр завалялись. Я всё думала: к чему бы это? Теперь поняла. Very Happy
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Пн, 8 апр 2013 18:25
Формула Любви, Very Happy на здоровье! Smile
NataliA89
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2013
  • Индекс активности 883
  • Рейтинг автора 62
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вт, 9 апр 2013 23:32
Firefox, Какие аппетитные! Рука так и тянется за одной... Very Happy
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Ср, 10 апр 2013 17:16
NataliA89, Smile спасибо большое!
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Пн, 21 апр 2014 14:57
Решила повторить-очень вкусно! Smile
 

 
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Пн, 21 апр 2014 18:52
Оля , какая вкуснятина)))Я тоже пеку такие, мне рецепт дала девочка из Грузии у них они называются чапильгаш.
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Пн, 21 апр 2014 22:59
Тарталетточка, спасибо большое! Smile Да,эти лепёшки точно кавказского происхождения.Где-то читала про похожие дагестанские лепёшки с адыгейским сыром и зеленью... Rolling Eyes
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2014 13:16
Firefox, Оля, я еще пекла с картошкой ,начинка как на пирожки.Тоже вкусно!
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2014 16:08
Тарталетточка, уверена,что вкусно! Smile Просто,если есть выбор между козьим сыром и картошкой,в моём случае всегда выиграет сыр :girl_wink: Smile
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Вт, 22 апр 2014 21:21
Firefox, Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Похожие рецепты

Выпечка (торты, булочки, пироги...)

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 63, гостей 63, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100