Лепешки "Уши слона"

дети такое любят...

Приготовление

А эти лепешки отличный вариант детского завтрака или полдника. Делаются на дрожжевом тесте. Лепешки жарятся в масле и посыпаются сахарной пудрой или просто обваливаются в сахаре. Напоминают уши слона, отсюда и такое название.

1 ст. (250 г). муки, 0,5 ст. теплого молока, 0,5 ч.л соли, 1 ч.л разрыхлителя, 1-2 ч.л сахара, 0,5 ч.л ванильного сахара, 1 ч.л сухих дрожжей, 1 ст.л растопленного сливочного масла +мука для обваливания

Муку просеять вместе с солью, разрыхлителем и сухими дрожжами. Всыпать сахар и ванильный сахар. Перемешать. Влить теплое, почти горячее, молоко и масло. Замесить тесто. Слегка подпылить мукой, накрыть полотенцем и оставить подходить 30-40 минут. Тесто снова промесить. Обвалять в муке. Отрезать кусочки размером с кулак. Слегка присыпая мукой руками растянуть тесто в большую лепешку. Полученную лепешку опустить в заранее нагретое растительное масло умеренной температуры (лепешка наполовину окунута в масло) и жарить до светло-желтого цвета. Перевернуть. Обжарить вторую сторону. Каждую лепешку выкладывать на жаропрочную бумагу, чтобы удалить излишки масла. Остывшие лепешки посыпать сахарной пудрой.

По мотивам "Elephant ears" от Verunchik70