Французские булочки

Ингредиенты

  • молоко
  • дрожжи
  • сахар
  • мука
  • сливочное масло
  • яйцо
  • соль

Приготовление

Для теста:
 
Теплое молоко - 260 мл,
Мука в/с - 500 гр.,
Дрожжи- 30 гр.,
Яйцо - 1 шт.,
Сахар - 70 гр.,
Соль- 1 ч. л.,
Сливочное масло- 50 гр.
 
Для крема:
 
2 ч.л. муки,
250 мл молока,
125 гр. сахара,
10 гр. сливочного масла,
1 яйцо.
 
Для смазывания 1 желток и 2-3 ложки молока.
Посыпать декоративным "жемчужным" сахаром.
 
Готовим:
 
Ингредиенты для теста перемешиваем до липкого мягкого состояния.
 

 
Накрываем тесто пищевой плёнкой и ставим на полтора часа в тёплое место. Затем, как тесто поднимется, выкладываем его на доску, разминаем и ставим ещё на полчаса в тёплое место.
 

 
Теперь готовим крем. Муку, молоко 50 мл и яйцо перемешиваем. Оставшееся молоко греем, добавляем сахар.
Доводим молоко до кипения и вливаем его в смесь муки и яйца тонкой струйкой, хорошо перемешивая. Ставим смесь на огонь и варим до густого состояния. Как станет густым, добавим масла, чтобы верх не заветрился и оставляем остывать под крышкой.
 

 
Теперь берём тесто, раскатываем на тонкие кусочки. Кладём с края начинку, закрываем её тестом. Оставшуюся часть надрезаем не до конца и закручиваем.
 

 
Кладём булочки на противень и ставим в тёплое место на 45 минут.
 

 
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Смешиваем желток с молоком и обмазываем булочки.Посыпать сахаром.
Выпекать 10-15 минут. Готово!
 

 

 

 
Источник: сайт "Справочник.ру"
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 28 мар 2015 21:18

  • Просмотров — 11702
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 29 мар 2015 22:11
Какая вкуснятина!! Wow
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вс, 29 мар 2015 22:28
Вкусные булочки, к ним бы крепкого кофе и день пойдет на позитив Very Happy
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пн, 30 мар 2015 04:42
Оля, это шедеврально!!! Good Clapping
Кулинар
  • Регистрация 31 янв 2008
  • Индекс активности 1 451
  • Рейтинг автора 40
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 14
Пн, 30 мар 2015 11:59
Утащила рецепт!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пн, 30 мар 2015 23:22
Красотули! На гусенечек похожи Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 407
  • Рейтинг автора 224
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Вт, 31 мар 2015 05:12
А разрезик-то какой!!! Rolling Eyes С ума сойти!!! Rolling Eyes
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 31 мар 2015 18:57
Anna Chervonyuk, Nariko, Натусик, igrra, Emerald, Zhorzhetta, дорогие девчата,спасибо всем огромное! :girl_in_love:
Пользователь
  • Регистрация 29 апр 2015
  • Индекс активности 163
  • Рейтинг автора 4
  • Рецепты 2
Ср, 29 апр 2015 19:41
Забираю! Красота и вкуснота. С утра это то, что делает нас чуточку счастливей! Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 2 май 2015 09:00
Бани, спасибо большое! Give_heart
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели