Булочки Бухтельн

Изумительные булочки, нежные, ароматные, пропитанные сливками! Рецептов в интернете много, я пекла по рецепту Айнр с форума SAY-7.

Приготовление

125 мл. теплого молока
2 желтка + 1 яйцо
100 гр. сахара
50 гр. сливочного масла
1 ч. ложка сухих дрожжей
щепотка соли
2 пакетика ванильного сахара
125 мл. жирных сливок (33 процента)
2.5 стакана муки

Молоко,дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки перемешать и поставить в тепло минут на 15-20, до появления пузырьков.
Масло растопить, в миске растереть яйцо,желтки,соль,сахар,ванильный сахар и растопленное масло, влить эту смесь в подошедшую опару, подсыпая постепенно просеянную муку замесить мягкое тесто, накрыть, убрать в тепло до увеличения в объеме в 2 раза, примерно на 1 час.
Сливки смешать с ванильным сахаром и 2 ст. ложки сахара, перелить в большую жаропрочную форму. Тесто поделить на небольшие шарики, уложить в форму на сливки плотно друг к другу.

Дать на расстойку минут 10-15, смазать булочки яйцом,поставить в разогретую на 180-200 гр. духовку.
Выпекать до золотистого цвета.

Приятного чаепития!

Оля-В

Пользователь

Регистрация 13.07.2009
Индекс активности 597
Рейтинг автора 253
Рецепты 186

Профиль ЛС

Чт, 21 янв 2010 07:16

Просмотров — 16119
Комментариев — 12
Оценок — 5
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Нкмолодая мамочка,

У меня получилось 10 булочек. Влажными они не получаются, может немного дно мокроватое, но по мере остывания они полностью высыхают, сливки впитываются в булочки в процессе выпечки. Сливки здесь придают особую изюминку, без них это будут просто булочки, но в сливках это что то! Готовятся они очень легко, но получаются просто супер!Очень рекомендую!

SETFREE4EVER, Спасибо за комплимент! Very Happy

LANNA79

SvetLANNA79

Наверх

Регистрация 19 ноя 2009
Индекс активности 754
Рейтинг автора 14
Город Армавир

Профиль ЛС

Чт, 21 янв 2010 19:06

Очень аппетиные булочки!!!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 21 янв 2010 19:55

Оля-В, Красота какая! Ты на форум заглядывай... уж сколько тебе спасиб видела Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Luna

Кулинар

Наверх

Регистрация 6 дек 2005
Индекс активности 2 153
Рейтинг автора 24
Город Finland
Рецепты 42

Профиль ЛС

Пт, 22 янв 2010 20:54

Оля-В, спасибо за рецепт действительно вкусно только маало получилось Very Happy

Benesata

Сладкоежка

Наверх

Регистрация 23 окт 2006
Индекс активности 315
Рейтинг автора 20
Город Крым
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 22 янв 2010 21:26

Очень вкусные, спасибо! Smile

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 23 янв 2010 01:45

Какие булочки обалденные!!! Просто красавицы! Good

Я даже у себя дома чувствую сумасшедший запах!!! Tell!!!

От меня 5+!!!

Наталья

Хозяйко

Пользователь

Наверх

Регистрация 23 янв 2010
Индекс активности 5
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Сб, 23 янв 2010 19:17

Специально даже прошла регистрацию, дабы написать, что моему сынишку булочки очень понравились. Теперь по выходным буду постоянно готовить их Smile

Goldchen

Модератор

Наверх

Регистрация 14 сен 2008
Индекс активности 6 574
Рейтинг автора 484
Блог 17
Рецепты 198

Профиль ЛС

Вс, 24 янв 2010 20:16

Как они у тебя здорово получились. tender

Такие аппетитные. У нас их подают с ванильным соусом или с черничным соусом и называются они "Dampnudeln". Что в переводе с немецкого значит "Паровая лапша". Very Happy

Merily

Пользователь

Наверх

Регистрация 18 мар 2009
Индекс активности 231
Рейтинг автора 3
Город Санкт-Петербург
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 20 май 2010 14:02

Очень интересный рецепт. Обязательно попробую, спасибо большое!!!!

___________________
Меня зовут Марина Smile

Креведка Шурка

Юная кулинарка

Наверх

Регистрация 5 мар 2011
Индекс активности 157
Рейтинг автора 6
Город Столица будущей зимней Олимпиады

Профиль ЛС

Пт, 13 май 2011 16:21

рецепт давно унесла, делала своим, очень понравилось)))) спасибо))) Good

"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Булочки Бухтельн

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Выпечка (торты, булочки, пироги...)

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты