Шоколадный торт "Катастрофа"

Приготовление

Опять рецепт от израильского кулинара Карин Горен.
Предлагаю вам познакомиться с новым поводом прекращения диеты-шоколадный торт,который представляет собой настоящую трагедию для бёдер и огромный праздник для души.Если торт есть сразу их холодильника,он медленно тает во рту,напоминая богатой и плотной текстурой трюфеля.Если же торт есть при комнатной температуре,он щекочет язык воздушной нежностью шоколадного мусса.И так,и так невозможно прекратить его есть.Приготовьте-поймёте!
7 яиц из холодильника
400 гр. горького шоколада
200 гр. сливочного масла
3 ст. ложки кофейного ликера
Форма 24 см.
1)Нагреть духовку до 150 С.
Поместить на нижний уровень духовки глубокую форму и наполнить ее кипятком.
2)Миксером взбить яйца 8 минут на высокой скорости до получения густой светлой пены.
Обратите внимание!У меня комбайн 4,5 литра.Вот яйца в начале взбивания

и вот в конце

поэтому советую взять миску большого размера.

3)В это время растопить шоколод и сливочное масло.Смешать до однородной массы.

Вмешать 1/3 пены в шоколадную смесь.Добавить ликер(я добавила эссенцию айриш крим-несколько капель).

Вмешать остальную пену до получения однородной массы.

4)Вылить в форму,простеленную бумагой для выпечки,и выпекать около 40 минут до тех пор,пока середина торта не покроется мелкими трещинами и только начнёт становиться устойчивой.Торт не выглядит окончательно готовым,так и должно быть.Вытащить из духовки и полностью остудить.Перенести в холодильник для дальнейшего охлаждения минимум на 2 часа.
5)Хранить в холодильнике.Разрезать ножом,смоченным в горячей воде.

Подавать холодным или комнатной температуры.

Мне очень понравилась смесь взбитых сливок с халвичной намазкой,когда делала этот десерт
Корзиночки-кадаиф от Карин Горен
Всё-таки вкус халвы придаёт десерту неповторимый дух Востока.Поэтому я решила украсить торт таким кремом.Сверху посыпала карамелизированными лесными орехами

Firefox

модератор

Регистрация 29.10.2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Сб, 3 авг 2013 10:36

Просмотров — 18866
Комментариев — 23
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 3

я даже не знаю,как ответить,потому что я признаю только горький шоколад и он для меня самый вкусный и сладкий.Но я использую горький шоколад до 60 %,тот который выше для меня тоже горький.И нет,торт получается сладкий,но не приторный.

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Rubia

Пользователь

Наверх

Регистрация 1 ноя 2010
Индекс активности 16
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вс, 29 дек 2013 18:45

Сегодя испекла этот замечательный десерт, но он у меня получился не такой пышный, как на фото. Во-вторых, я поняла что его нужно подавать со сливками или с мороженным, потому что он ОЧЕНЬ шоколаный. Ну если говорить в общем, мне понравился. Вкусно!

Firefox

модератор

Наверх

Регистрация 29 окт 2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Город Хайфа
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Пн, 30 дек 2013 09:11

Rubia, спасибо!

...я поняла что его нужно подавать со сливками или с мороженным, потому что он ОЧЕНЬ шоколадный.

-я же говорю-для любителей шоколада Very Happy

Да,ты права со сливками он получился более нежным.А высота торта зависит от кучи всяких причин-размера формы,температурного режима духовки при выпечки,качества продуктов,опять же миксер у меня просто зверь -взбивает сильно...

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Шоколадный торт "Катастрофа"

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Торты

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты