Воздушный медовик

Этот рецепт очень подходит для утилизации старого меда, например, подошедшей темной жидкости на меду. Ну и конечно же можно и свежий мед использовать, но если он не текучий, то немного подогреть, чтобы растаял.

Приготовление

Торт нужно начинать готовить заранее.

Тесто: 1 стакан (250 мл) жидкого меда, 1 стакан сахара, 3 яйца - взбить миксером до пышной пенки.
Добавить 1 ч.л. соды гашеной уксусом и 3 стакана муки (450-480 гр).
Все тщательно перемешать и оставить на 10 (десять) часов в холодильнике,
накрыв пленкой посудку с тестом.
Через десять часов нагреть духовку до 200 град. Тесто разделить на 2 части и выпечь 2 коржа.

Каждый корж разрезать еще на два коржа.
Смазать кремом: 500 гр сметаны взбить миксером со 100 гр сахара и 100-150 гр размягченного сливочного масла. Пропитывать в холодильнике еще 10 часов.
Смачного! Smile