Рисовые пирожные.

Приготовление

Ингредиенты (приблизительно на 15 пирожен): 500мл.молока, 125г.сахара, 125г.муки, 3 яйца, 75г.сливочного масла, 1 с половиной готовой пластины слоёного теста

*Историю о том, почему рисовые пирожные готовятся без риса, читайте здесь. Smile

Разогреть духовку на 200 градусов.

Соединить растопленое сливочное масло с сахаром с помощью миксера. Когда получится что-то похожее на крем, начать добавлять один за другим яйца, взбивая между каждым.

Добавляем по немногу муку.

Добавляем молоко в три захода, перемешивая после каждого.

Раскатать слоёное тесто и вырезать кружки (можно стаканом или чашкой), чтоб были чуть больше, чем поверхность, в которую будете их класть. Я использовала силиконовую форму для маффинов. Попробовать вырезать один и "примерить" в формочку, чтоб потом всё не выливалось. Если используете любые другие формы, кроме силиконовой, то их нужно хорошо смазать сливочным маслом.

Выложить кружочки в формы и залить смесью почти до верху.

Поставить в духовку вниз и даём приготовиться 15 минут. По прошествии этого времени поднимите форму на среднюю высоту и ещё подержите 10 минут.

Вынять, дать остыть минут 15 и осторожно вынять.

*Рецепт бильбаинской Biscayenne. Эта блогер выставляет рецепты, которым её научила её бабушка и любит экспериментировать со старинными рецептами своей провинции, Биская.