Кексы «150» с черникой и изюмом.

Ингредиенты

  • Мука
  • манка
  • кефир
  • сахар
  • сода
  • соль
  • растительное масло
  • ванилин
  • куркума
  • изюм
  • ягоды.
Простая, но вкусная домашняя выпечка без яиц.

Приготовление

Рецепт взят у Лизы Оливер.
Кексы называются так из-за количества ингредиентов – всего нужно отмерять по 150 гр., кроме растительного масла и соды. От себя я добавила ванилин, куркуму для цвета и решила половину кексов сделать с изюмом, а вторую с замороженной черникой.
 
Кексы готовятся очень быстро, они замешиваются без использования яиц, а в качестве добавок можно использовать, что угодно.
Тесто у меня получилось довольно тугое, в него тяжело вмешивались и ягоды, и изюм. Но при выпечке оно хорошо выросло, и внутри кексы не были плотными.
 
Потребуется:
150 гр. манки,
150 гр. кефира,
150 гр. сахара,
150 гр. муки,
1 ч. л. соды,
50 мл растительного масла,
150 гр. изюма (у меня пополам с ягодами),
ванилин, соль, куркума – по щепотке.
 
Приготовление:
Манку залить кефиром и оставить, перемешав, на 10 минут. У меня, девчат, это дело простояло пару часов, некогда мне было. Pardon
Затем к манке добавить сахар, соль, ванилин, куркуму, все перемешать, всыпать просеянную муку с содой (не гасить) и влить растительное масло. Тщательно перемешать. Мне было трудно замешивать, тесто было тугое. Теперь пришла очередь добавить в него распаренный предварительно изюм и ягоды (не размораживала).
Тесто выкладывать в смазанные формочки и выпекать в разогретой до 180 градусов около 20-25 минут. Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.
 
У меня из этого количества теста получилось 6 с изюмом и 6 с черникой.
 
Очень просто и в то же время вкусно. Такой рецепт выручит, если внезапно забежали гости, а угостить к чаю нечем. И когда лениво корпеть над очередным шедевром такие кексы тоже выручат)))
Это с черникой:


 
И с изюмом в разломе:

Приятного аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 14 ноя 2012 19:04

  • Просмотров — 9839
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Ср, 14 ноя 2012 19:31
Такие кексики..., вкусные!!! Напомнили мне детство,когда в школе продавались кексы по 10 копеек!
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 14 ноя 2012 19:42
Джонни, А у нас в буфете "разлетались" пирожки с повидлом))) Такое счастье было урвать пару пирожков! Very Happy
Спасибо, Галочка, что заглянула на кексики))) Give_rose
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Ср, 14 ноя 2012 20:03
малашка78, Натусь,как всегда-КРАСИВО и ВКУСНО!!! Утащила в блокнотик!!!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Ср, 14 ноя 2012 22:02
малашка78, Наталь, вот пирожки в нашем школьном буфете не "водилось", а коржики по 8 копеек и кексики по 10 копеек и лимонад на разлив- тоже 10 копеечек стакан- это было! Ой..., хочу кекс с изюмом!!! Парочку твоих - слопала с пребольшим удовольствием!
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 14 ноя 2012 22:11
Джонни, Very Happy На здоровье, Галюнь! Pooh_lol
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 14 ноя 2012 22:38
малашка78, Ух ты! И запомнить легко, сколько чего взять Smile
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 14 ноя 2012 22:59
Good Good Good Good Good Good Good Good Good Good Good Good Good
 
ОТЛИЧНО ! Попробую обязательно !
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 15 ноя 2012 09:16
Emerald, Very Happy Это точно! o Smile
 
yenni, Very Happy Пробуй, Женяш, на здоровье! Air_kiss Очень простенько и незатейливо, но вкусно. Моим больше с черникой понравились кексики, а мне - с изюмом)) Просто с черникой они "чумазее" получились, не такие красивые что ли Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели