Кекс с орехами и изюмом, кекс с изюмом и шоколадными капельками

восхитительно нежный, мягонький кекс, который приведет в восторг любого, кто приготовит и угрстит своих близких

Приготовление

Для приготовления нам понадобится: ниже я даю продукты для большого кекса, на весь лист стандартной встроеной духовки.

2 ст сахарного песка

1 полный стакан и 3/4 ст жидкого топленого масла(сливочный маргарин или сливочное масло)

6 яиц

3 ст. кефира( мацони) в котором надо растворить 1 ч. ложку с верхом чайную соду

1 горсть(полную) изюма

1 ст.(можно больше) жареного измельченого грецкого ореха

пачка ванилина

мука, сколько возьмет, (как густая сметана)

приготовление:

Яйца смешать с песком, влить масло, смешать, кефир смешать с чайной содой и добавить в массу, всыпать ванилин, изюм и орехи. Все тщательно мешать и начинать добалять муку, понемногу, пока не получим нужное нам тесто.
Духовку согреть, лист хорошенько смазать маслом,можно растительным (не накрывать пергаментной бумагой, кекс не прилипает.) залить тесто, разровнять, печь при температуре 180 гр 30 минут( духовки разные, поэтому проверяйте зубочисткой)

Можно тесто разделить на две части и в каждую добавлять по своему усмотрению какие-нибудь добавки, а можно и для большой семьи два кекса испечть. Кекс готовится очень просто, без излешних хлопот, получается супер вкусно, несколько дней остается свежим.

Второй кекс у меня с изюмом и шоколадными капельками