Быстрый шоколадный кекс (манник)

Приготовление

Рецепт нашла в ЖЖ у ipola.

Smile

Делала абсолютно по рецепту, поэтому слова автора, а фотографии мои.
Мои малюсенькие изменения выделены синим цветом. Razz

Подготовка к выпеканию этого ароматного шоколадного кекса занимает очень мало времени: максимум - 5 минут. В этом рецепте не нужно ничего взбивать или тщательно растирать. Основной инструмент - ложка. Шоколадный кекс с малиной получается безумно ароматным и вкусным!
Кстати, предложенный шоколадный манник, выпеченый без малинового варенья, можно использовать в качестве основы для тортов. Всего лишь нужно его прослоить таврическим, шоколадным или заварным кремом, украсить сверху растопленным шоколадом или глазурью - и моментальный тортик готов!
- 400 мл сметаны 20% жирности
- 4 столовые ложки сахара
- 4 столовые ложки (можно с горкой) какао-порошка
- 1.5 стакана манки
- 1 яйцо (2 яйца)
- 0.5 чайной ложки соды (1 ст.л. разрыхлителя)
- 1 столовая ложка коньяка
- 4-6 столовых ложек малинового варенья (малина, перекрученная с сахаром)
- сливочное масло для смазывания формы
- форма для кекса
Смешайте сметану с какао и сахаром. Должен получиться вкусный шоколадный крем. Добавьте в крем соду и яйцо, перемешайте, всыпьте манку, снова хорошо перемешайте. Тесто должно быть, как густая сметана.
Смажьте форму для кекса сливочным маслом. Половину теста равномерно выложите в форму. Сверху на тесто равномерно вылейте малиновое варенье - оно играет роль ароматной прослойки. На варенье выложите оставшееся тесто (все варенье должно быть равномерно покрыто слоем теста).
Выпекайте кекс в разогретой духовке при температуре 180°C около 45 минут. Когда слегка остынет - выньте из формы.

Верх я залила шоколадной глазурью - растопила 50 гр шоколада в 50 гр молока.
Малиновое варенье можно заменять на абрикосовое варенье (повидло, джем) или на вишневое варенье (конфитюр).

Very Happy

Очень нежно, мягко, ароматно, вкусно!!! Попробуйте обязательно!!! Смачного!!! Razz

Черешня

Ира

Регистрация 15.01.2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Пн, 15 ноя 2010 12:12

Просмотров — 31423
Комментариев — 14
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Так что, если есть такие варенья, то можешь печь. Вот еще думаю, что подойдет сливовое повидло или варенье или повидло "Слива в шоколаде" - тоже должно быть вкусно. Тут очень вкусное тесто и оно с готовностью примет любое варенье. Very Happy

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пт, 19 ноя 2010 10:14

Черешня, А это мой манник!
Вкусно!
Влажное, сочное, но полностью пропечённое тесто!
Спасибо, Ириш! Smile

У меня , правда, не хватило манки и полстакана я добавила пшеничного крахмала.
А варенье использовала грушёвое 4 ст.л и добавила 2 ст.л. консервированной вишни.
Всё смолола в блендоре.

В готовом изделии часть варенья видна отдельными островками.

Со свежей малиной будет умопомрачительно!
И невозможно догадаться, что там есть манка.
Обычные манники имеют совершенно другую структуру!

Отредактировано 19 ноя 2010 10:15, Нкмолодая мамочка

Olushka2010

Пользователь

Наверх

Регистрация 25 мар 2010
Индекс активности 128
Рейтинг автора 7
Город Самара
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пт, 19 ноя 2010 10:39

Вчера попробовали испечь. Получилось идеально. Очень вкусно. Только я добавляла замороженую малину. Думаю и с вишней должно получиться вкусно. Попробуем. Спасибо за рецепт

Я - Оля

Черешня

Ира

Наверх