Тесто пельменное

Приготовление

3 яйца
300 мл. воды
2 ст. л. растительного масла
1 ч.л. соли (с горкой)
1 кг. муки.

Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней углубление. Влить яйца, воду, соль и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон. Затем вымесить тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. (Любители теста "по-мягче", могут взять муки на 100 г меньше).
Вначале у него будет такой вид

Накрыть миской и дать отлежаться 30-40 минут.
Вымесить ещё раз и можно приступать к лепке пельменей

Вот результат

Удачи!!!

mia

Солоха

Регистрация 28.06.2008
Индекс активности 11 786
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Сб, 3 ноя 2012 21:34

Просмотров — 39668
Комментариев — 17
Оценок — 7
Рейтинг — 5
Нравится — 5

Девочки, тесто плотненькое, кто любит по-мягче, кладите на 100 г муки меньше.
Nariko, Нариш, масло я раньше тоже не лила, а потом сказали, что при заморозке пельмешек тесто не так трескается. Вот я теперь тоже стала месить с маслицем.

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Nariko

Пользователь

Наверх

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Пн, 5 ноя 2012 12:22

mia, так воооооон оно как! В следующий раз опробуем обязательно Declare

Нарине

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 6 ноя 2012 01:03

Тесто какое ровненькое!!!!!! Good

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Саванна

мама Машеньки

Наверх

Регистрация 10 окт 2008
Индекс активности 674
Рейтинг автора 19
Рецепты 30

Профиль ЛС

Вт, 6 ноя 2012 08:36

mia, а пельмешки один к одному! Good

соблазниться, чтоли Twisted Evil

и завтра налепить :girl_dance:

эх, незяяя меня к сайту подпускать!!! Diablo

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 786
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 6 ноя 2012 11:56

Emerald, умешенное! :girl_wink:

Саванна, соблазнись!!! :girl_sigh:

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Саванна

мама Машеньки

Наверх

Регистрация 10 окт 2008
Индекс активности 674
Рейтинг автора 19
Рецепты 30

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2012 08:13

mia, уже Very Happy

у меня слово с делом не расходится Embarassed

сегодня уже налепила.

только не знаю почему, но у меня на 300 гр. воды ушло наааамного больше муки, чем килограмм. Dntknw

килограмма полтора, наверное. надеюсь, не развалятся. я часть заморозила, а что не влезло в морозильник - завтра отварю/пожарю. люблю жаренные пельмени! кмк, и быстрее и вкуснее Razz

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 786
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Ср, 7 ноя 2012 17:19

Саванна, запросто может и такое быть. Может быть другой помол муки. малашка78 писала, что у них Белорусской муки тоже больше приходится брать, чем по рецепту.

Вот такой мукой я пользовалась

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

marini1207

Пользователь

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 1 296
Рейтинг автора 129
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Сб, 10 ноя 2012 02:21

mia, Галя большое спасибо за рецепт Thank_you

, тесто получается очень эластичное и хорошо лепится. А вот готовые пельмешки из этого теста Very Happy

Марина

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 786
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Сб, 10 ноя 2012 02:30

Мариш, ты брала точно по рецепту муки или меньше?
Классные пельмешки!!! Я прям есть захотела.

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

marini1207

Пользователь

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 1 296
Рейтинг автора 129
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Сб, 10 ноя 2012 02:43

mia, Галя, делала всё по рецепту, но я всегда не зразу всю добавляю. Отмериваю сначала необходимое количеств убираю потом 50-100 г в сторонку и потом потихоньку добавляю пока тесто перестанет прилипать к рукам. Количество муки как раз хватило, но у меня кажется и мука в такой же упаковке была.

Марина