Тесто"Проще простого!"

Ингредиенты

  • дрожжи
  • вода
  • мука
  • сахар
  • соль
  • растительное масло;мясо
  • яйца
  • морковь
  • лук
  • зелень.
Это замечательное дрожжевое тесто,не только очень просто замешивается и подходит в холодильнике,но и поможет Вам приготовить нежнейшие пончики и вкуснейшие пирожки!Для пирожков,предлагаю на выбор несколько начинок.Это тесто обязательно у вас получится!

Приготовление

Рецепт этого теста,можно сказать семейный.Моя мама по нему готовит не менее 5 лет.А дала нам его соседка.Она угостила нас пончиками из него,и после их пробы мы взяли у нее рецептик.Тесто легко замешивается,без особых навыков,главное-хорошее настроение! Very Happy Я пончики готовлю,только из него.А пирожки будут вкусными-с любой из ваших любимых начинок!!!Попробовав его,вы не только не пожалеете,но будете готовить еще и еще! Very Happy
Итак,Состав: 2 стакана теплой воды,1 пачка(11гр)сухих дрожжей "Саф-момент", 5 стаканов муки,2-2,5 столовые ложки сахара,5 стол.ложек растительного масла, щепотка соли.
Начинки:
№ 1:грушевое варенье дольками,или любое другое ваше любимое варенье или повидло.
№2: из вареного яйца,1-2 средних отварных картофелин,большого пучка зеленого лука.
Спассеровать лук и морковь,добавить размятый картофель,яичко кубиками и нашинкованный лук.Перемешать хорошо,слегка чуть потомить,начинка готова
№3:мясо курицы или свинины порезать маленькими брусочками,типа как на шаурму.Выложить в разогретую сковороду,с очень небольшим количеством масла.От мяса появится много жидкости,держать на огне,пока не выпарится жидкость.Всыпать нарезанный зеленый лук.Перемешать,начинка готова.
№4:отварное мясо перекрутить на мясорубке,и соединить на сковороде с спассированной морковью.Добавить и размять 1 среднюю отварную картофелину.Перемешать,минутку по-томить и начинка готова.
№5:очень вкусные пирожки получаются,начиненные капустой,тушенной с томатной пастой.Или картошкой с грибами.Или с отварной печенью,смешанной с картофелем отварным и спассерованными луком и морковью.
В общем,в пирожки пойдет ваша любимая начинка.
Приготовление теста:
Просеять муку,и отмерить нужное количество в емкость,где будете замешивать тесто.В воду насыпать дрожжи,размешать.Потом добавить сахар,соль и растительное масло.Перемешать,и влить все в муку.Перемешать хорошенечко!Тесто готово

Теперь мы его накрываем крышечко ставим в холодильник,на 30-40 минут.Я выдерживаю,его там 40 минут.НЕ БОЛЬШЕ!!!Пере-подошедшее передержанное тесто,хуже не-подошедшего!
Достаем наше тесто:

Начну дальнейшее описание,с приготовления пончиков!Отщипнула третью часть теста,слегка его обмяла,добавила муки и слегка вымесила.Совсем чуть-чуть,что бы тесто не липло к рукам,и его можно было слегка раскатать.Раскатываем на щедро присыпанным мукой столе.Около 1 см раскат.Вырезаем кружки пончиков

А вот так выглядит их тощина,около 5мм!

Выкладываем на раскаленную сковороду,масла растительно наливаю около 1 см.Не так много,как на фритюр,и не так мало,как на пирожки.Как только положили,убавляем огонь-печем на небольшом огне.Поднимаются они мгновенно на сковороде:

Переворачиваем,как зарумянились:

Снимаем с сквороды.Обсушиваем на чем вам удобно.Я обсушиваю на так называемой "бумаге для завтрака",типа пергамента,только он тонкий и не промасленный.Выкладываем в тарелочку.

А вот,как выглядят они внутри:

При желании можно обсыпать сахарной пудрой,или облить медом!
Для приготовления пирожков,тестом занимаемся следующим образом:
Для лепки пирожков,при вымешивании теста,муки чуть больше надо,чем на пончики.Как вариант,немного раскатывать,на хорошо подпыленном мукой столе.Раскатываем,вырезаем кружочки,и начиняем.Когда слепляем,обязательно под рукой мука-пальцы в нее окунаем,и скрепляем края.Укладываем,на доску,хорошо посыпанную мукой.Почему так?Потому что пока вы лепите,тесто продолжает подходить.
Подробнее о начинках,так сказать фото.
Начинка №2,из картофеля,лука и яйца выглядит так.

А вот разрез пирожков с начинками №1 и №2:

А вот так выглядит начинка №3 из зелени и рубленного мяса:

И начинка №4 из отварного перекрученного мяса с морковью и картофелем:

И пирожки в разрезе:

Моя мама до сих пор печет пирожки с этого,и никакого больше друго теста.Я мужу пекла их два дня подряд!Собственно говоря муж,и придумал начинку из рубленного и обжареного мяса.Первые пончики,ребенок смел в один момент. Это тесто очень вкусное и нежное,попробуйте и вы!!!
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27.02.2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Сб, 5 май 2012 05:23

  • Просмотров — 43280
  • Комментариев — 35
  • Оценок — 10
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 14

Комментарии

1 2
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Сб, 5 май 2012 10:56
Отличное тесто и пирожки,попробую твой рецепт с удовольствием!!!Спасибо! Thank_you
От меня конечно же 5++++
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 640
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Сб, 5 май 2012 11:16
Интересное тесто.Надо попробовать.Спасибо!
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Сб, 5 май 2012 11:16
Виола, Спасибо тебе за внимание и оценку рецептика! o Конечно пробуй. o
ТаняМа,буду только рада,если рецептик понравится и вы по нему приготовите! Give_rose
Я помню как мама на утро их грела на сковороде,получалась зажаристая корочка,-хрустяще вкусно!!!Она всегда много их делала-две большие чашки-сладкие и с печенью.Но и в микроволновки,тоже вкусно,если они конечно останутся на следующий день Very Happy
Отредактировано 5 май 2012 11:19, Аленушка 83
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Сб, 5 май 2012 11:54
Аленушка 83, класс! Столько начинок разных, столько вариантов ! Мне понравилось! А мои такое просто обожают! Спасибо за такой интересный рецепт! o o o Потрудилась на славу! Smile
Пользователь
  • Регистрация 9 дек 2011
  • Индекс активности 73
  • Рейтинг автора 4
  • Город Сочи
Сб, 5 май 2012 14:11
Батюшки,святы ! Какое разнообразие и какая вкуснота! Мой маленький пирожки ест только жареные в сковородке(духовые не признает),поэтому это точно для меня рецептик! А уж представлен как-слов нет! Аленушка 83,Еленочка-спасибо!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 5 май 2012 14:56
Аленушка 83, с удовольствием беру в копилку! Спасибо, Ленок!
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Сб, 5 май 2012 21:00
Чудесное тесто! А какой выбор начинок! Пончики обожаю!
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Сб, 5 май 2012 21:31
мартинка, LILI555, Engels, Маруся Андрюшина, Спасибо девочки!!! Thank_you Thank_you Thank_you Девочки берите,угощайтесь,балуйте домочадцев! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вс, 6 май 2012 06:51
Забрала и тесто , и начинки! Обязательно попробую! Smile
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2012
  • Индекс активности 398
  • Рейтинг автора 35
  • Город Новокузнецк
  • Рецепты 1
Вс, 6 май 2012 12:22
Я этим тестом только и пользуюсь, знаю его давно. Всем рекомендую, отличное тесто!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пн, 7 май 2012 21:15
Аленушка 83, Леночка, пирожочки просто прелесть! Good Такие пухленькие, тесто такое очень люблю, но правда еще никогда с таким тестом не имела дело! Embarassed Теперь благодаря тебе, у меня есть его рецептик! Very Happy Спасибо дорогая! Give_rose Обязательно приготовлю! Very Happy
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Пн, 7 май 2012 21:29
Нкмолодая мамочка, Вера Ш, chis-alla, спасибо девочки!!! Thank_you Thank_you Thank_you
Аллочка тесто и впаравду очень нежное,пухленькое.Когда работаешь с ним,прямо чувствуешь руками воздушность.
Пользователь
  • Регистрация 15 фев 2012
  • Индекс активности 102
  • Рейтинг автора 6
  • Город Хабаровский край
  • Рецепты 1
Пт, 11 май 2012 09:57
Аленушка 83, прочитала рецептик и мне он понравился, нало обязательно попробовать, а то мои уже от тортов отказываются, а чего-нибудь к чаю просятSmile. СпасибкиSmile
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Пт, 11 май 2012 10:17
АниКа, пожалуйста!!!Мои тоже,сказали надоело сладкое и тортики! Laughing Вот пеку то эти пирожки с мясом да с луком,то крекеры! А тесто ведь легко и быстро замешивается,поэтому не сложно спечь их.Мне сладкое никогда не надоест,себе пеку пончики,им-пирожки.Купила шоколад в магазине,а муж ТАК,с ОПАСКОЙ смотрит,"Что опять тортик?Ты же мне крекеры обущала???"Я и сказала,ччто шоколад про запас взяла Cool
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Пн, 14 май 2012 01:05
Аленушка 83, принимай отчетик по пирожкам. Очень вкусные, мягкие и воздушные! Всем понравились! У меня были с тушеной квашеной капустой+ картофель. Огромное тебе спасибо! o o o
И правда очень быстрое, простое и легкое в приготовлении тесто! Мои заказали с мясом в следующий раз. Very Happy
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Пн, 14 май 2012 11:00
мартинка, какие красивые пирожки!!! Yahoo Да,с капусткой тушеной они вообще отпад,как вкусно"!Я раньше капусту тушила,делала пирожки и на работу брала с собой,перекусывала ими.
Спасибо,что опробовала!!! Thank_you Thank_you Thank_you
o o o
Отредактировано 14 май 2012 11:01, Аленушка 83
Пользователь
  • Регистрация 17 май 2012
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 1
Чт, 17 май 2012 13:06
Такой простой рецепт!!!!Обязательно попробую!!!!спасибо вам огромное!!!!! Very Happy
Отредактировано 24 май 2012 15:12, aliusha28
Пользователь
  • Регистрация 17 май 2012
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 1
Чт, 24 май 2012 15:14
рецепт просто супер!!!жарила пирожки с луком и яйцом и пончики!!!мужу очень понравились))) Very Happy
вопрос:а можно из этого теста в духовке печь???тоже так пышненько получается??? Very Happy
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Чт, 24 май 2012 15:46
aliusha28, СПАСИБО,что опробовали рецептик Thank_you и очень рада что понравился результат :girl_dance: .
Я пробовала,типа батона большого печь с вареньем.Тоже вкусно.Как тесто подошло,обмяла и на смазанный маслом и присыпанный мукой противень,распредилила по противню,смазала вареньем,защипала концы.Сверху смазала сливочным маслом или вареньем.Дала постоять перед выпечкой минут 5 и запекла.Неплохо получилось.
А еще делала так,в 2 подхода,из этих же ингридиентов,только в тепле:
смешала дрожжи,сахар,муку,воду.Поставила в тепло.Как подошло,досыпала соли щепотку и масло.Еще в тепло подойти.Потом вымешала, распредилила на противне смазанном маслом и посыпанном мукой.Выложила начинку,защипала.смазала маслом,яйцом или вареньем,минут 5 постоял на столе,и в духовочку,очень нежная булочка получалась с вареньем.даже батон Very Happy
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Пт, 8 июн 2012 22:25
Пришла со спасибами за тесто Тесто и вправду проще простого, быстро и вкусно и такие пышненькие, мягонькие. Из части теста слепила беляши, как фарш закончился, так из другой части слепила пончики с киви кисленькие, но вкусные получились.

Угощайтесь пока тепленькие и есть в наличии Very Happy
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Пт, 8 июн 2012 22:36
Sarvina, Сарвиночка,спасибо,что опробовала и очень рада что понравился результат! Dance2
с удовольствием угощусь,пока тепленькие! o
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 551
  • Рейтинг автора 133
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Пн, 5 ноя 2012 20:20
Аленушка 83, несу тебе вкуснючую огромное спасибо за тесто! Нажарила пирожков с капусто, с яблочным вареньем и еще пончиков нажарила! Нам Очень было вкусно! Буду готовить и не один раз!
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Пн, 5 ноя 2012 20:40
mivami, Лариса,я очень рада что понравился рецептик!!! :girl_dance: СПАСИБО ТЕБЕ,за,то что доверилась рецептику,что опробовала и принесла такой вкусный отчётик!!! :girl_in_love: С удовольствием угостилась с твоей тарелочки o o Я их тоже особенно с капусткой люблю!!!
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2012
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 1
Пт, 7 дек 2012 08:03
Леночка, ОГРОМЕННОЕ СПАСИБО тебе за рецептик!!! Такая вкуснотища получилась и все так быстро и просто Give_rose
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Пн, 10 дек 2012 20:07
Виктория Германовна, и вам спасибо,за внимание и доверие к рецепту!!! Thank_you Give_rose Очень рада,что понравилось!!! :girl_dance:
1 2

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели