Ватрушки на картофельном отваре

Приготовление

Тесто:
600 г муки
1 ст.л. сухих дрожжей
1 стакан картофельного отвара
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
60 г слив. масла
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
Начинка для ватрушек:
150-200 г козьего сыра
1 ч.л. сметаны
зелень,мелкопорезанная
1/4 сладкого перца красного,мелкопорезаного
черный перец
1 маленькое сырое яйцо(если яйцо большое,часть оставить для смазки,остальное добавить в начинку)
1 ч.л. крахмала
соль
Тесто:
Дрожжи развести в половине стакана отвара с сахаром.Муку просеять в миску,добавить соль,яйцо,сметану,растопленный маргарин,дрожжевую смесь и добавлять остаток отвара,замешивая эластичное тесто.Накрыть и дать подойти 1 час.
Размять сыр,добавить сметану,зелень,перец,яйцо,крахмал,приправить по-вкусу и хорошо размешать.
Тесто раскатать в пласт толщиной в 4 мм,