Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Сахарный пирог

  2. Рецепты
  3. Выпечка (торты, булочки, пироги...)
  4. Пироги и пирожки
  5. Сладкие пироги
Сахарный пирог
Очень вкусный, сочный, ароматный, с изумительной хрустящей корочкой сверху. И совершенно простой в приготовлении.

Приготовление

Ингредиенты:
мука - 250 гр.
молоко - 100 гр.
дрожжи - 15 гр. (свежих)
яйца - 2 шт.
соль - щепотка
ванилин - пакетик
масло сливочное - 100 гр. (охлажденное)
 
На присыпку:
сахар - 150 гр.
масло сливочное - 50 гр.
сливки - 200 мл. (можно и жидкую сметану)
 

Приготовление:
1. В теплом молоке развести дрожжи, 1 ч.л сахара и 1 ст.л муки, ждем появления шапочки.
 
2. Добавляем яйца, соль, масло, ванилин, перемешиваем.
 
3. Затем добавляем постепенно просеянную муку. Тесто получается мягкое и липкое.
 
4. Прикрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на час для подъема.
 
5. Выкладываем тесто в форму (диаметр 21 см.), смазав ее растительным маслом и ровно распределяем тесто по всей поверхности руками, смазанными растительным маслом.
 
6. Отставляем еще на пол часа для увеличения в объеме.
 
7. Через пол часа смешиваем рубленное кусочками сливочное масло с сахаром.
 
8. Мочим палец в растительном масле и делаем углубления по всей поверхности теста.
 
9. Посыпаем маслом с сахаром и выпекаем в предварительно разогретой до 180*С духовке 25-30 мин.до красивого румяного цвета.
 
10. Достаем и заливаем теплыми сливками (можно и жидкой сметаной)
 

 
Приятного аппетита! o
 
Источник: Кулинарная книга Алии
Кондитер - любитель
  • Регистрация 28.01.2013
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 176
  • Блог 1
  • Рецепты 65
Профиль ЛС
Вс, 30 июн 2013 12:14
  • Просмотров — 22137
  • Комментариев — 24
  • Оценок — 8
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Sarvina
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Профиль ЛС
Вс, 30 июн 2013 20:37
Вкусный пирог, я такой уже готовила, очень вкусный http://www.kuharka.ru/talk/eat/piece_kitchen/5250.html?p=5#message_738450 Он у меня в любимых рецептах стоит Rolling Eyes
Попробуй еще вот этот пирог, тоже очень вкусный, тоже в любимчиках Very HappyПод штрейзель можно еще и ягодки добавить, вкуснятина получается Rolling Eyes http://www.kuharka.ru/recipes/baking/pasty/sw_p/9165.html
У тебя очень соблазнительный получился пирог Tell!!!
Lunar day
Кондитер - любитель
  • Регистрация 28 янв 2013
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 176
  • Город Алчевск
  • Блог 1
  • Рецепты 65
Профиль ЛС
Вс, 30 июн 2013 22:02
Sarvina, Йошкин кот.. вродь вводила в поисковике, не выдало мне такой рецептик.. :girl_wacko:
А вторую ссылочку утащила, спасибочки тебе огромные, судя по описанию (ржала в голос :girl_haha: ) пирог мне точно понравится.. буду пробовать :girl_smile:
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Вс, 30 июн 2013 22:20
Lunar day, вкуснятина!!!
Lunar day
Кондитер - любитель
  • Регистрация 28 янв 2013
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 176
  • Город Алчевск
  • Блог 1
  • Рецепты 65
Профиль ЛС
Пн, 1 июл 2013 09:23
Verunchik70, Очень вкусно! :girl_wink:
Nariko
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Профиль ЛС
Пн, 1 июл 2013 09:26
Lunar day, я тоже давно на этот пирог заглядываюсь Love ... Очень красивый он у тебя вышел Very Happy
Lunar day
Кондитер - любитель
  • Регистрация 28 янв 2013
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 176
  • Город Алчевск
  • Блог 1
  • Рецепты 65
Профиль ЛС
Пн, 1 июл 2013 10:04
Nariko, Спасибочки o
Sarvina
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Профиль ЛС
Пн, 1 июл 2013 20:12
судя по описанию (ржала в голос )

Lunar day, да, автор очень классно рецепт описала Smile
Alla Charm
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Профиль ЛС
Ср, 3 июл 2013 19:29
Lunar day, отличный пирог! Такой пропитанный! Good Good Good
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пт, 5 июл 2013 09:30
Lunar day, Классный пирог! А то что уже был, так не на Главной, я так часто перетаскиваю из закромов ан титульную, чтоб жоходчивее было!
Lunar day
Кондитер - любитель
  • Регистрация 28 янв 2013
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 176
  • Город Алчевск
  • Блог 1
  • Рецепты 65
Профиль ЛС
Пт, 5 июл 2013 13:11
chis-alla, Нкмолодая мамочка, Спасибо, девочки! o
tatjanasab
Пользователь
  • Регистрация 8 окт 2012
  • Индекс активности 573
  • Рейтинг автора 71
  • Блог 2
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Пт, 5 июл 2013 22:43
А я-то думаю - как мои немцы на работе такую корочку на пироге выделывают! Буду пробовать. Картинка - на все 10!
Lunar day
Кондитер - любитель
  • Регистрация 28 янв 2013
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 176
  • Город Алчевск
  • Блог 1
  • Рецепты 65
Профиль ЛС
Пт, 5 июл 2013 23:05
tatjanasab, Спасибо, Танюша, должен понравиться, потому, что необычно вкусно :girl_wink:
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 787
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пт, 5 июл 2013 23:11
Lunar day, ооооо, это чудо, а не пирог. Обажаю его. А если ещё шарик мороженого или ванильный соус к нему подать - вообще верх блаженства. Спасибо за рецептик! 5+
Lunar day
Кондитер - любитель
  • Регистрация 28 янв 2013
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 176
  • Город Алчевск
  • Блог 1
  • Рецепты 65
Профиль ЛС
Сб, 6 июл 2013 10:30
mia, Спасибо, Галя, действительно чудесный пирог :girl_in_love:
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 787
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 16 июл 2013 10:56
Lunar day, Лена, вчера пекла пирог, принимай фотоотчёт и спасибо. Только у меня 3 но:
1 - у меня ушло муки больше, грамм на 100. Из указанного количества получилась жиденькая болтаночка, чуть гуще чем тесто на оладьи
2 - я добавила в тесто 2 ст.л. сахара (как-то не представляю сдобную выпечку без сахара в составе теста), но след. раз покладу ложек 5, было всё же пресновато.
3 - залила я не простыми сливками, а ванильным соусом, чуточку разбавленным с молоком - ох и ароматно получилось! Smile
 
ну и вот собственно он
 
Lunar day
Кондитер - любитель
  • Регистрация 28 янв 2013
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 176
  • Город Алчевск
  • Блог 1
  • Рецепты 65
Профиль ЛС
Вт, 16 июл 2013 13:18
mia, Галя, красавчик получился :girl_in_love: Спасибочки за фото отчет, приятно очень! o
 
Тесто у меня тоже жидковатое было, но я муки не добавляла, может быть поэтому пресности в пироге не было совсем.. ммм.. а ванильный соус это интересно, спасибо за хорошую идейку
 
А вот какое тесто должно получиться (фото от автора)
 
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 787
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Чт, 18 июл 2013 00:04
Lunar day, я думаю наша мука просто отличается, у меня тесто было жиже чем на фото. Спасибо ещё раз за рецепт!
Svet0chek
Пользователь
  • Регистрация 8 июн 2013
  • Индекс активности 58
  • Рейтинг автора 5
Профиль ЛС
Чт, 14 ноя 2013 14:50
Очень вкусный, нежный, воздушный. Я заменила 2 ст.л муки на манку, и все равно еще пришлось 100 гр муки добавить, до нужной консистенции. В тесто добавила 5 ст.л сахара, было умеренно сладко. Ели от бабушек до внуков с удовольствием.
Lunar day
Кондитер - любитель
  • Регистрация 28 янв 2013
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 176
  • Город Алчевск
  • Блог 1
  • Рецепты 65
Профиль ЛС
Чт, 14 ноя 2013 16:28
Svet0chek, Спасибо большое! Очень рада что Вашей семье пирог пришелся по вкусу :girl_smile:
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Сб, 30 ноя 2013 20:53
Lunar day, Леночка,спасибо большое за рецепт,очень вкусно! Good
 

 
Lunar day
Кондитер - любитель
  • Регистрация 28 янв 2013
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 176
  • Город Алчевск
  • Блог 1
  • Рецепты 65
Профиль ЛС
Сб, 30 ноя 2013 22:25
Firefox, Ух, какой шикарный получился :girl_in_love:
Спасибо, Оленька o
Daystar
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Профиль ЛС
Вс, 25 май 2014 18:04
Какой замечательный пирог! Уношу. Very Happy
Анастасия1981
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 81
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Профиль ЛС
Сб, 31 май 2014 16:12
Вкусно и просто. Но я тоже положила 5 ст.л. сахара в тесто и мне показалось все-равно маловато. Пирог ведь сахарный, значит надо, чтоб был сладкий Very Happy
 
Lunar day
Кондитер - любитель
  • Регистрация 28 янв 2013
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 176
  • Город Алчевск
  • Блог 1
  • Рецепты 65
Профиль ЛС
Сб, 31 май 2014 18:41
Анастасия1981, Настенька, рада что пришелся по вкусу :girl_smile:
Не знаю почему именно мне сочетание сахара в пироге показалось нормальным, может потому, что я постоянно пью очень сладкий кофе или чай и в таком сочетании самое оно, хотя и с молочком тоже норм было Blinking
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 47, гостей 47, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100