Тертый пирог со смородиной

Тертый пирог со смородиной
Наш давнишний семейный рецепт.

Приготовление

Наш давнишний семейный рецепт.  Very Happy
 
300 грамм маргарина растопить до сметанообразного состояния.
Добавить 1 стакан (250 мл) сахара и хорошенько размешать.
Добавить 2 яйца, ванилин или ванильный сахар, 1 ч.л. соды погашенную уксусом.
Хорошенько размешать до однородной массы и добавть 4 стакана муки - 640-650 грамм.
Тесто должно быть мягким, но не разваливаться в руках, а держаться комочком.
Не забивайте тесто мукой, оно должно оставаться жирным.
Разделите тесто на 5 равных комочков, сложите из в пакет и покладите в морозилку на час.
Через час уложите на противень бумагу для выпечки и натрите на терке три комочка теста.
Старайтесь тереть не  в одну кучку, а по все противню, тогда пирог получится очень нежным и воздушным.
Теперь равномерно выложите ложкой полулитровую банку смородины, перетертой с сахаром. И размажьте ее немного. Сверху натрите остальные 2 комочка, рукой немного раструсите так, чтобы тесто прикрыло смородину и поставьте в духовку. Духовка должна быть нагрета до 200 градусов. Печь 1 час, через 29 минут прикрутив до 180 град.С.
Горячий!!! пирог нарежьте ромбиками и оставьте остывать в противне.
Перекладите  на блюдо и...
 
Смачного!!!  Very Happy
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 15 ноя 2009 01:47

  • Просмотров — 26769
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 4 128
  • Рейтинг автора 262
  • Город Москва
  • Блог 16
  • Рецепты 71
Вс, 15 ноя 2009 23:58
Это очень-очень вкусно!!!  Один из самых любимых мной в детстве пирогов!  Tell!!!
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пн, 16 ноя 2009 01:11
Ириш, какой пирог!!! Tell!!!  Очень вкусно!!! Good
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 16 ноя 2009 09:55
Матрешка, Натусик,  Very Happy Спасибо, девочки!  Very Happy У нас это тоже самый любимый пирог!  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2009
  • Индекс активности 154
  • Рейтинг автора 7
  • Рецепты 3
Вт, 17 ноя 2009 15:19
а не очень сладкий и твердый получается?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 17 ноя 2009 23:24
Черешня, Люблю такой пирожок! тем более со смородиной  Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 18 ноя 2009 18:05
elizaveta,  Smile Сладкий да, но кислинку дает смородина. Но совершенно не твердый - нежный, крохкий. Тут главное муку не переложить. Чем меньше муки, тем более рассыпчатое тесто.
 
Emerald,  Smile Спасибо, Маришка!  Smile
сладкоежка
  • Регистрация 3 июн 2008
  • Индекс активности 4 747
  • Рейтинг автора 39
  • Город украина Днепропетровск
  • Рецепты 2
Пт, 20 ноя 2009 18:22
Черешня, Ирочка обязательно сделаю пирог такой..вкуснятина и красота!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 14 май 2009
  • Индекс активности 29
  • Рейтинг автора 0
Ср, 25 ноя 2009 14:23
у нас тоже в семье любят такой пирог.а начинку можно делать разную....
Кулинар
  • Регистрация 5 ноя 2004
  • Индекс активности 67
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Сб, 13 фев 2010 20:05
Завтра попробую приготовить. Смородина правда у меня замороженная.
Кулинар
  • Регистрация 5 ноя 2004
  • Индекс активности 67
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Вс, 21 фев 2010 13:52
Приготовила не "завтра", а сегодня только. очень вкусно! Спасибо!
И была у меня не смородина, а кисленькая слива Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели