Вишнёвый пирог со сметанным кремом

По этому рецепту пеку лет 20 , очень вкусно

Приготовление

Тесто
Мука - 600 гр
Сливочное масло - 200 гр
Сахар - 200 гр
Сметана - 200 гр
яйца - 2 шт
разрыхлитель - 0,5 ч л
Ваниль - 1 ч л
соль - щепотка
Сахар , ,яйца , ,ваниль взбить . Добавить масло и сметану . Постепенно добавлять муку с разрыхлителем и содой . Тесто не " забить " мукой .
Тесто выложить в формы , сделать бортики . Положить вишню и запечь при 180 С 12- 15 минут .

Крем
сметана - 300 гр
Сахар - 3 ст л
Желантин - 1 ст л
Замочить и распустить желантин , и ввести его в сметану размешанную с сахаром .
Залить кремом пирог , поставить в духовку ещё на 3-5 минут .
Разрезать полностью остывшим .

OLENJKA

Пользователь

Регистрация 13.01.2010
Индекс активности 1 197
Рейтинг автора 83
Рецепты 76

Профиль ЛС

Пн, 5 июл 2010 22:58

Просмотров — 13407
Комментариев — 18
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 1

OLENJKA, а сколько вишни надо на это количество теста? И какого размера должна быть форма если печь большой пирог, а не маленькие как у тебя на фото. А сахар или крахмал к самой вишни не надо добавлять, чтобы сладенько было и не вытекало или и так все нормально?
Извини что забросала тебя вопросами Smile

OLENJKA

Пользователь

Наверх

Регистрация 13 янв 2010
Индекс активности 1 197
Рейтинг автора 83
Город Рига
Рецепты 76

Профиль ЛС

Чт, 8 июл 2010 11:05

ПимПим,
1- Две формы 24 см в диаметре
2 - ничего не добавляем к вишни , всё есть в креме
3 - Можно просто испечь корж с бортиками ,потом добавить вишни и залить кремом
4 - вишни 1,5 кг
Удачи Smile

Я - Оля , со мной на Ты Smile

karpuska

Пользователь

Наверх

Регистрация 19 фев 2010
Индекс активности 355
Рейтинг автора 723
Город Киев
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 8 июл 2010 14:27

Ой, какие симпатяшки порционные!!!

Очень не стыдно подать на праздничный стол! Спасибо за идею и рецепт! For you!

Алёнка

OLENJKA

Пользователь

Наверх

Регистрация 13 янв 2010
Индекс активности 1 197
Рейтинг автора 83
Город Рига
Рецепты 76

Профиль ЛС

Чт, 8 июл 2010 22:22

karpuska, Всегда пожалуйста Smile

Я - Оля , со мной на Ты Smile

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Пт, 9 июл 2010 11:31

предсавила как это вкусно Very Happy

ПимПим

Пользователь

Наверх

Регистрация 30 июн 2010
Индекс активности 12
Рейтинг автора 1
Город Астрахань

Профиль ЛС

Пт, 9 июл 2010 22:16

OLENJKA, спасибо за пояснения! Сегодня уже испекла пирог Smile

Все ели с большим удовольствием и гадали чем же таким залиты ягодки Very Happy

ПимПим

Пользователь

Наверх

Регистрация 30 июн 2010
Индекс активности 12
Рейтинг автора 1
Город Астрахань

Профиль ЛС

Пт, 9 июл 2010 22:22

И еще - тем кто боится что со сметаной+желатин что-то случится в духовке теперь могу ответственно заявить - они духовки не боятся Very Happy

Мой пирог стоял с заливкой в духовке минут 15 и все отлично, ну разве что крем получился более плотный по консистенции чем у Оли Smile

OLENJKA

Пользователь

Наверх

Регистрация 13 янв 2010
Индекс активности 1 197
Рейтинг автора 83
Город Рига
Рецепты 76

Профиль ЛС

Пт, 9 июл 2010 22:32

Nelchik, Вкусно , точно Smile

ПимПим, Ира Я так рада , что понравилось :girl_in_love:

, а почему пирог стоял 15 минут с заливкой ?

Я - Оля , со мной на Ты Smile

ПимПим

Пользователь

Наверх

Регистрация 30 июн 2010
Индекс активности 12
Рейтинг автора 1
Город Астрахань

Профиль ЛС

Пт, 9 июл 2010 22:54

OLENJKA, я обычно все пеку на большей температуре и дольше, чем в рецептах, то ли у меня духовка такая, то ли термометр на ней нагло врет! И тут я тоже корж с вишнями пекла минут 25, посмотрела вроде края золотиться начали и решила что пора заливать.Залила, а края все никак не пропекались - вот и пришлось держать его там до последнего Very Happy