Галактобуреко (Молочный пирог)

Ингредиенты

  • тесто фило
  • молоко
  • сахар
  • масло
  • кукурузный крахмал
Сладкий пирог из греческой кухни

Приготовление

1.5 литра молока
160 гр. кукурузного крахмала
1 ст. сахара
3 желтка
250 гр масла
1/2 кг. тесто фило
сироп:
2,5 ст. сахара
2 ст. воды
Взбиваем яичные желтки с сахаром пока не увеличатся в объеме и не побелеют, добавляем 1ст. молока и кукурузный крахмал. Взбиваем очень хорошо чтобы разошелся крахмал. В кастрюлю выливаем все оставшееся молоко и доводим до кипения. Добавляем тонкой струйкой желтки и постоянно помешиваем. Как загустеет убираем с плиты добавляем 1 ст.л масла и даем немного остыть.
Растапливаем масло. В форму выкладываем 3/4 части теста каждый лист обильно смазывая маслом, выливаем наш крем в форму и сверху укладываем остальное тесто также смазывая маслом. Разрезаем наш пирог на кусочки по вашему усмотрению, сверху побрызгать немного водой. Выпекаем в духовке при 180 гр. 1ч- 1ч15м. Тем временем делаем сироп: варим воду с сахаром, как закипит не более 5 мин. Как только пирог будет готов заливаем его горячим сиропом и даем полностью остыть!!!! Остывший пирог разрезает на кусочки по которым разрезали ранее.
Пользователь
  • Регистрация 08.07.2010
  • Индекс активности 17
  • Рейтинг автора 0
  • Рецепты 1
Ср, 13 окт 2010 22:10

  • Просмотров — 9137
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Чт, 14 окт 2010 00:50
Ну убийственно аппетитно!!! Tell!!! Просто прелесть! Good
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Чт, 14 окт 2010 02:12
Изумительно, так и просится кусочек содрать с монитора!!!! Нет ни теста фило, ни кукурузного крахмала. Какой выход? От меня 5+++++
Пользователь
  • Регистрация 8 июл 2010
  • Индекс активности 17
  • Рейтинг автора 0
  • Рецепты 1
Чт, 14 окт 2010 09:09
ну во первых тесто можно сделать и самим, но для этого нужна хорошая сноровка. ну а кукурузный крахмал можно заменить и простым, просто будет немножно отличаться во вкусе.
Пользователь
  • Регистрация 24 окт 2009
  • Индекс активности 70
  • Рейтинг автора 0
Чт, 14 окт 2010 21:41
Очень интересный рецепт. А из слоенного теста не получится?
Пользователь
  • Регистрация 8 июл 2010
  • Индекс активности 17
  • Рейтинг автора 0
  • Рецепты 1
Чт, 14 окт 2010 22:06
к сожалению нет, но есть другие не мало вкусные рецепты из слоенного теста, потом как будет время сделаю и выставлю.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Чт, 14 окт 2010 23:48
Сверху похоже на хрустящую корочку Smile Вкуснотища!!!!!!
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Пн, 18 окт 2010 15:30
обожаю "галактобуреко" и крем с крахмалом мне как раз неодходим!спасибо!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели