Песочный маковый пирог

Ингредиенты

  • масло
  • мука
  • желток
  • сметана
  • сахар
  • мак
  • молоко
Люди!!! я сначала испекла этот пирог, а потом уже в Польшу съездила, на его родину... не верьте мне- это чистая профанация!!! мака должно быть раз в пять больше!!!

Приготовление


 
100г масла или маргарина,мягкого
150-200г муки(чтоб раскатывать тесто можно было- вот такая консистенция нужна)
1 желток
2 ложки ст. сметаны
2 ложки ст. сахара
чуть соли
разрыхлитель или сода, можно погасить уксусом
 
начинка
мак- граммов 200,это побольше стакана,в несколько приёмов мелю в кофемолке,до прилипания его к стенкам кофемолки.Высыпаю в кастрюльку с толстым дном,наливаю граммов 100 молока,добавляю сахара 100г и на слабом огне,при постоянном помешивании,пропарить минут 10,остудить,масса должна быть густой и не сползать с ложки,а цепляться уверенно,лежать,не расплываясь.
 
можно для запаха добавить ванилин- в мак или в тесто...
 
Замесили,шар теста в плёнке или мешочке целлофановом- на полчаса в холодильник,затем делим на две части, один колобок- 1/3 теста- опять в холодильник,а 2/3 теста раскатываем и выкладываем в сковородку или форму,делая бортики высотой 3-4 см.Кладём щедро начинку из мака и терзаем мелко тот кусок,что из холодильника вынули,помните,1/3-то? вот и сыплем эти крошки-кусочки поверх мака!
Эх и вкуснота,доложу я вам!!!
А этот чёрный сверкающий драгоценный камень узнали???Это из варенья грецкий орех- тоже вкуснота необыкновенная!
Королевишна
  • Регистрация 09.12.2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вт, 11 окт 2011 11:46

  • Просмотров — 16013
  • Комментариев — 14
  • Оценок — 8
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 23 сен 2011
  • Индекс активности 99
  • Рейтинг автора 6
Вт, 11 окт 2011 13:16
Надо будет попробовать... Спасибо за рецепт...
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вт, 11 окт 2011 18:02
Маковой начинки я даю больше, 700 грамм и орешков дроблёных,ну и цукатов тоже ,если найду завалявшие (прячутся от меня Very Happy ) в шкафу кухонном.Так как орехи у меня свои,то я и в тесто их кладу,помолю на муку их и в тесто Very Happy ,получается очень вкусное.А как спекётся,горяченький пирог сбрызну орехово- сливочным ликёром.Вкуснятина! Маруся Андрюшина,ты уж извини ,влезла безпордонно в твой рецепт Embarassed ,может пригодится тебе что-нибудь из моих "выкрутасов".
Отредактировано 12 окт 2011 00:11, yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вт, 11 окт 2011 18:05
Забыла в торопях - 5+++
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вт, 11 окт 2011 18:24
Маруся Андрюшина, замечательный пиро Air_kiss г. Надо и себе состряпать, авось тоже в Польшу махну Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Вт, 11 окт 2011 20:29
Пирог вкуснючий! Я ела в детстве, дружила с девочками из западной Украины!Пирог маком не испортишь.
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вт, 11 окт 2011 20:53
yenni, а то ли нет!? как не стыдно про такое спрашивать!? я прям ваще... и не знаю- шо сказать!!! ликёрец есть!!!!я все забираю твои советы!!!!!
Пользователь
  • Регистрация 2 окт 2009
  • Индекс активности 147
  • Рейтинг автора 6
  • Город Серпухов
  • Рецепты 3
Вт, 11 окт 2011 21:39
Ой как сразу откусить захотелось - обажаю маковую выпечку!
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 12 окт 2011 00:10
Маруся Андрюшина, а какая я радаяяяя!..что тебе усё пригодится! Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 12 окт 2011 09:08
Маруся Андрюшина, Нет, чтоб свиснуть - бросай, мол, свои кчемные и не очень делишки и дуй сюда - пирог дают! Да еще с маком! Все меня ругала, вот, мол, дразнюсь. А сама? Да лпдно, пятерочку поставлю, а мне и крошек хватит, я скромная Embarassed Embarassed Embarassed
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 12 окт 2011 09:09
А оценку так и не поставила. ТОкмо из скромности, не иначе!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 12 окт 2011 11:31
Маруся Андрюшина, Smile
мака должно быть раз в пять больше!!!
Вот , вот и я о том же! Very Happy
Обожаю мак и побольше!
Самая любимая начинка! Представляю, как вкусно было! Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 12 окт 2011 13:05
Нкмолодая мамочка, он был просто огроменным, тот макувник... но... а дома-то всё же Laughing вкусней!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Чт, 13 окт 2011 02:15
Маруся Андрюшина, Вкусный пирожок! У меня муж любит маковую выпечку Smile
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2010
  • Индекс активности 147
  • Рейтинг автора 9
  • Рецепты 1
Пн, 24 окт 2011 19:11
Хочу, хочу, хочу такой пирог!!!!!! Надо мак в магазинах поискать, а то он почему - то пропал, а я обожаю выпечку, особенно с маком. Give_heart
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели