Летний пирог с ягодами и сливками

Ингредиенты

  • творог
  • мука
  • сливки
  • ягоды
  • орехи

Приготовление

Творожное тесто: 125 г творога, 125 г. сливочного масла, 200 г. муки, 1 ч.л разрыхлителя, щепотка соли, тертая цедра половины лимона, 0,5 ч.л сахара
 
Муку смешать с разрыхлителем и солью. Просеять в миску. Добавить натертое сливочное масло и растереть муку с маслом в крошку. Добавить сахар и лимонную цедру. Затем добавить протертый творог и замесить тесто. Охлаждать минут 15-20. 2/3 теста раскатать и выложить в форму, сделать бортики. Наколоть вилкой. Выпекать при 180С 10 минут.
 
Начинка: 1 груша, 1 ст. ягод - черники, малины, ежевики, 150 г. сахара, 200 г. сливок, 1 пакетик ванильного пудинга, 2 ст.л молотых пшеничных сухарей, 2 яйца, миндальные лепестки
 
Слегка взбить сливки. Взбить желтки с сахаром. Добавить сливки, порошок для пудинга, сухари. Взбить белки и смешать с желтково-сливочной массой. В крем добавить маленькие кубики груши и ягоды. Аккуратно размешать. Начинку выложить на подпеченный корж. Оставшееся тесто натереть на терке. Пирог посыпать тертым тестом и лепестками миндаля. Выпекать при 190С минут 45. Пирог остудить.
Хамелеон
  • Регистрация 10.03.2007
  • Индекс активности 3 146
  • Рейтинг автора 166
  • Блог 11
  • Рецепты 243
Чт, 26 июл 2012 23:36

  • Просмотров — 7571
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 27 июл 2012 15:26
Просто прелесть ,а ещё моё любимое творожное тестичко Very Happy !
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели