Рецепт из интернета. Это оригинальный рецепт, в конце я напишу свои замечания.
 
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для светлого теста:
Яичные белки - 6 шт.
Сахар - 1,5 стакана.
Крахмал - 1 стакан.
Уксус - 1 ст.л.
Растительное масло - 50 мл.
 
Для темного теста:
Яичные желтки - 6 шт.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 6 ст.л.
Мука - 4 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Какао - 2 ст.л.
Растительное масло - 50 мл.
 
Для заварного крема:
Молоко - 300 мл.
Ванильный пудинг - 1 пакетик.
Сахар ванильный - 1 пакетик.
Сливочное масло - 200 г.
 
Кроме того:
Желе (зеленого цвета) - 2 пакетика.
Печенье (круглое) - 180 г.
Шоколад - 100 г.
Орехи - для посыпки.
Для пропитки печенья:
Растворимое кофе - 1 ч.л.
Вода (кипяток) - 100 мл.
Сахар - 1 ч.л.
 
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1. Тесто светлое: белки взбить до жестких пик, добавляя сахар (1,5 стакана) по чуть-чуть продолжая взбивать. Затем добавить крахмал, уксус (1 ст.л.), растительное масло и аккуратно перемешать.
 
Шаг 2. Тесто темное: взбить яичные желтки с сахаром. Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем, какао и растительное масло. Перемешать.
 
Шаг 3. Вылить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом, чередуя темное и светлое тесто. Осторожно перемешать вилкой.
 
Шаг 4. Выпекать в разогретой духовке при t 180 градусов около 35 минут, остудить, разрезать на 2 части (2 коржа).
 
Шаг 5. Сварить заварной крем: В 50 мл. молока развести ванильный пудинг. Остальное молоко вскипятить, добавить сахар и в кипящее молоко потихоньку тонкой струйкой влить пудинг, постоянно помешивая. Затем остудить. Масло взбить до бела, добавляя заварной крем. Все вместе взбить.
 
Шаг 6. Заварить кофе 100 мл. кипятка, подсластить, охладить.
 
Шаг 7. Растворить желе в 500 мл. кипятка, остудить.
 
Шаг 8. Теперь собрать пляцок: корж, смазать кремом, выложить печенье, смоченное в кофе, между печенья положить желе, смазать кремом, и снова корж. Сверху полить растопленным шоколадом. Посыпать измельченными орехами. Охладить в холодильнике.
 
Мои замечания. По тесту все супер, корж выходит высокий (форма 25 на 25), очень нежный. По крему, мне был жирноват. Я бы взяла 500 мл молока и 100 масла. Но муж сказал, что ему так очень понравилось. Глазурь, естессно мне 100 гр шоколада не хватило бы на такой торт. Поэтому сварила глазурь на основе шоколада -100 гр молока, 50 масла, 2 ст л сахар и 100 гр шоколад. Молоко можно заменить сметаной будет еще вкуснее.Печенье я брала квадратное (ушло 220 гр) , а желе просто кусочками сверху разложила.
Ну вроде и все Пляцок нежный, тает во рту. Но благодаря крему очень сытный. Чем дольше стоит тем вкусней. На третий день остался маленький кусочек, раздерибанили на всех и решили что на третий день он вообще восхитителен.
Это целый пляцок
 

 
А это разрез
 

 
Приятного аппетита!