Запеканка из овощей под белым соусом.

Ингредиенты

  • Картофель
  • колбаса (мясо)
  • зеленый горошек
  • морковь
  • чеснок
  • масло
  • мука
  • молоко
  • соль
  • специи.
Очень вкусная и нежная запеканка получается.

Приготовление

Идея из Комсомолки, но готовила на свой вкус, с поправками.
 
Основная идея блюда такова – овощи, колбаса, сверху соус и запечь.
Все пропорции, как и варианты наполнения, на ваш вкус и усмотрение, главное, чтобы соус был, весь «изюм» в нем.
 
В изначальном рецепте предлагалось использовать сырой картофель, но я побоялась, что он не пропечется, поэтому приварила немного его для начала.
Колбасу (сосиски, мясо, рыбу и т. п.) можно взять любую, как и овощи в дополнение к ней.
 
Потребуется:
Картофель, вареная колбаса, зеленый горошек, морковь, чеснок, соль.
 
Ориентирую в примерных пропорциях - 0,5 кг картошки, 150-200 гр. колбасы, пара хороших горстей горошка, 1 морковка и 2-3 зубчика чеснока.
 
Для соуса:
100 гр. сливочного масла, 4 ст. л. муки, щепотка мускатного ореха, соль по вкусу, 500 мл молока.
 
Приготовление:
 
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слоями порезанный кружочками картофель (у меня приваренный, но можно сырой), тертую морковь, порезанный чеснок,
 

 
колбасу и горошек.
 

 
Отправить в духовку при 180 градусах, накрыв крышкой, на полчаса.
 
В это время готовим соус.
Муку обжарить до золотистости на сухой сковороде, масло растопить в сотейнике.
 
Смешать муку с маслом, добавить мускатный орех и соль по вкусу, влить молоко и варить соус, постоянно помешивая венчиком, до загустения.
 

 
Готовым соусом залить запеканку и продержать ее в духовке еще 10-15 минут.
 
Очень просто и вкусно!
 

 
Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 28 апр 2013 14:35

  • Просмотров — 6040
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 118
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Вс, 28 апр 2013 15:34
Чеснок кстати, блюдо не пресное!
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 28 апр 2013 16:59
Баба Яга, Спасибо, Женечка, ты как всегда, все тонко подмечаешь! Air_kiss
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 24 май 2013 02:01
малашка78, Очень вкусная запеканочка Smile
 
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пт, 24 май 2013 12:14
Emerald, Спасибо, Мариш! o Твоя тарелочка очень аппетитно смотрится Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели