Куриные шницели в картофеле

Приготовление

HAEHNCHENSCHNITZEL IM KARTOFFELMANTEL
Рецепт из немецкого журнала TINA .

На 4 порции:
600 г быстроварящегося картофеля
75 г тертого пармезана
4-5 ст.л. панировочных сухарей
4 шт. филе курицы (по 175 г)
соль, черный перец
2 яйца
3-4 ст.л. муки
3 ст.л. ОМ

Приготовление:

Очистить картофель и натереть его на крупной терке. Смешать с сыром и панировочными сухарями.

Каждое филе нарезать на 3 тонкие части. Посолить и поперчить.

Немного взбить вилкой яйца. В другую тарелку всыпать муку. Обвалять шницели сначала в муке, потом обмакнуть их в яйце. Покрыть их с обоих сторон картофельной массой - сформовать как котлеты.
В сковороде разогреть масло. Обжаривать шницели с обоих сторон примерно по 3 минуты.

Форму выстелить бумагой для выпечки. Выложить на нее шницели. Запекать примерно 10 минут в духовке при 175С.

Я подала с цветной капустой, но лучше подавать с сочным салатом, типа из помидоров.

Приятного аппетита!