Индюшиная пастрома в рукаве

Приготовление

Продукты:

Грудинка индейки-2.1 кг
Чеснок- 2 головки
Приправа для шашлыка-1 ст. л.
Сладкая красная паприка-1 ст. л.
Соль,перец по вкусу
Соленая вода-3 / 4 ст.

Дижонская горчица-2 ст. л.
Майонез-2 ст. л.

Готовим:

Мясо хорошо промыть,высушить бумажными полотенцами.
Из давленного чеснока,приправы для шашлыка,соли,перца и красной паприки сделать однородную смесь.
Этой смесью нашпиговать индейку.
Золотые руки мужа Smile

В той же миске смешать майонез и горчицу и обмазать индейку со всех сторон.

Одноразовым шприцем "сделать уколы" солёной водой в мясо равномерно по всей площади,так мясо получается сочнее.

Положить мясо в рукав для запекания и поставить в холодильник на 12 часов.
Выпекать при температуре 200 С 25 минут.И 2 часа не вытаскивать мясо из духовки при выключенной печи,оно самостоятельно дозреет.