Куриное ахи (Aji de gallina)

Ингредиенты

куриные грудинки
морковь
сельдерей
лук-порей
лук
чеснок; хлеб для тостов
чёрные оливки
куриный бульон
сухое молоко
грецкие орехи
сыр пармезан
петрушка

Приготовление

Ингредиенты: 4 куриные грудинки, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 лук-порей, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, для ахи: 4 кусочка хлеба для тостов, чёрные оливки, куриный бульон, сухое молоко, грецкие орехи, сыр пармезан, петрушка

Куриные грудки отварить в посоленной кипящей воде с морковью, сельдерею и луком. Когда мясо готово, вынять и остудить, разделать руками на кусочки. Бульон оставить для соуса.
В блендер положить хлеб (без корочки) и сухое молоко (я добавляла по полной чайной ложке на каждый кусок хлеба, то есть, 4 ч.л.с верхом). Смолоть.
Нарезать лук и обжарить пока не станет прозрачным. Добавить чеснок и тоже обжарить.
Смолоть пармезан и орехи (я смолола половину и половину оставила так).
Смесь пармезана и орехов добавить к луку, хорошо размешать. Добавить стакан куриного бульона и хорошо размешать. Добавить смесь хлеба и молока. Снова разбавить бульоном до желаемой консистенции (можно сделать пожиже или погуще). Добавить оливки. *Я добавила зелёные, потому что чёрных не было.
Добавить петрушку и разделанное куриное мясо.
Прогреть смесь пару минут.
Подавать с рисом.

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24.03.2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 19 май 2011 13:59

Просмотров — 8031
Комментариев — 10
Оценок — 6
Рейтинг — 5
Нравится — 0

"В моем тучном теле сидит очень даже стройная женщина, но ей никак не удается выбраться наружу. А учитывая мой аппетит, для нее, похоже, это пожизненное заключение" Ф.Г. Раневская

Zhorzhetta

Кулинар

Наверх