Курица с баклажанами

Быстрое, легкое блюдо под пикантным соусом.

Приготовление

Это блюдо я очень люблю. Продукты на глаз

баклажаны, филе куриной грудки, помидоры-черри, листья салата, соль, свежемолотая смесь перцев
Медово-винный соус: белое вино, мед, сок лимона, тертый имбирь, кунжутное масло, кунжут, разведенный крахмал, смесь сухой зелени

Баклажаны нарезать не толстыми кружочками. Разогреть гриль. Кружочки баклажанов обжарить с двух сторон на гриле. Обжаренные баклажаны выложить в форму. Слегка посолить. На гриле прижарить и томаты-черри. Куриное филе разрезать вдоль пополам. Филе отбить между двумя п/э пленками. Приправить солью и свежемолотой смесью перцев. Также обжарить на гриле с двух сторон. В форму с кружочками баклажанов выложить помидоры-черри и куриные грудки.
Приготовить соус - смешать по вкусу белое вино, жидкий мед, сок лимона, натертый корень имбиря. Добавить сухую зелень, кунжут и кунжутное масло. Влить немного разведенного крахмала. Соусом полить овощи и курицу. Потушить на небольшом огне минут 10. Овощи и курицу выложить на салатные листья и полить соусом. Вкусно и в горячем и в холодном виде.

Амариллис

Хамелеон

Регистрация 10.03.2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Чт, 24 май 2012 23:51

Просмотров — 12101
Комментариев — 6
Оценок — 5
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Emerald, Марин! Нет, не солю. Я давно уже не встречала баклажаны, чтобы так уж горчили. Импортные, по-моему, вообще не горчат. Но это дело вкуса, мне легкая горчинка, если она есть, даже нравится.

Жанна

Мои кулинарные путешествия - Ведьмины байки