Блинчики со свекольным салатом

А вообще-то, трудно сказать - то ли блины с салатом, то ли салат с блинами...

Приготовление

Блинчики приготовила самые обычные. Взбила 3 яйца, посолила, всыпала неполную чайную ложечку сахара. Разбавила молоком - но у меня оказалось совсем мало молока, граммов 50, не больше. Добавила еще столовую ложку сливок - у меня были 38%,- и разбавила все водой - примерно 100 мл. Взбила ингредиенты, всыпала муку и вымешала до однородной массы. Я обычно всыпаю муку, чтобы получилось однородное жидкое без комочков тесто, даю ему постоять Минут 15, а то и полчаса. тесто становится гуще, потом я его немного разбавляю кипяченной остывшей водой до нужной консистенции. Блинчики выпекала на чуть смазанной маслом сковороде.

Приготовила салат. Отварила и охладила свеклу. Я варю в кожице, срезаю только корень и остатки ботвы. С остывшей свеклы сняла кожицу, натерла на крупной терке. У сырого яблока удалила сердцевину с семечками, натерла его на той же терке. У меня свекла и яблоко были примерно одинаковыми по величине. У 4 крупных вяленых черносливин удалила косточки и мелко их порезала. На мелкой терке измельчила кусочек засахаренного имбиря (примерно 1х1 см). Добавила в салат горсть изюма, и выдавила через пресс 2 зубка чеснока. Надо бы еще добавить грецкие орехи, но я в этот раз приготовила без них. Заправила салат майонезом - у нас в "русских" магазинах появился майонез с моей родины - фирмы "Чумак" - не могла его не купить! Вот такой салатик получился: