Спагетти с мелкими кусочками бекона

Отличное блюдо получается, довольно таки сытное, можно смело обойтись без фарша!

Приготовление

для приготовления нам понадобится:

спагетти - 200-300 г,

бекон - 100 г,

желтки - 4 шт,

сливки (35Confused - 100 мл,

тертый пармезан (грана падано, джюгас и т.п.) - 50 г,

чеснок - 1-2 зубчика

соль,

свежемолотый перец

приготовление:

1. Бекон нарезать на мелкие кубики. Налить в сковороду оливковое масло и поджарить бекон на среднем огне.

2. Налить в кастрюлю 4 литра подсоленной воды, довести до кипения.

3. Спагетти положить в кипящую воду и варить до состояния al dente - достать их из кастрюли нужну за одну минуту до того времени, которое указано на упаковке.

4. Смешать яйца со сливками (молоком), посолить и поперчить по вкусу и взбить венчиком. Добавить 50 г тертого пармезана (пекорино).

5. Бекон убрать со сковороды, а в оставшемся жире подрумянить мелко нарезанный чеснок (чеснок в соус можно добавлять и в сыром виде).

6. Спагетти положить в сковороду, где жарился чеснок, и перемешать.

7. Убрать сковороду с плиты, добавить взбитые яйца и энергично перемешать, чтобы яйца свернулись. Добавить бекон и поперчить.

8.Подавать, посыпав тертым пармезаном. Можно с обжареным фаршем, ну это для мясоедов Very Happy

тертый пармезан я подала отдельно, обсыпали кто сколько желает!