Как чистить опунцию или цабр?

Ингредиенты

  • Цабр

Приготовление

Википедия предлагает на выбор большое количество названий для этой фрукты: опунция, цабр, сабр, индийская фига,... Как вам больше нравится, так и будет!

 
Спелый цабр имеет на поверхности тончайшие и незаметные глазу ворсинки, которые иголкой вонзаются в палец. Потому их собирают подручными инструментами, стараясь не трогать сам плод. Эти ворсинки можно попробовать смести твёрдой щёткой, но всё равно какая-та злостная ворсина останется. Лучше их вынимать и разделывать с помощью ножа и вилки.
 
Очищать их очень просто. С двух концов делаем надрезы. Потом один надрез в доль и с помощью вилки "раскатываем" плод из кожицы (когда он спелый, то плод сам отделяется о кожуры без проблем).
На вкус цабр, мне лично, напоминает цветок. Не какой-то определённый цветок, а просто всегда возникает в голове мысль, что так мог бы пахнуть цветок.




 
Главная проблема цабра - косточки, миллионы косточек! Если вы из тех, кто не любит косточки в винограде, то это не ваш фрукт. Косточки очень твёрдые и зубы сломаешь их раскусывать, потому или глотать или выплёвывать.

Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 6 сен 2014 10:13

  • Просмотров — 8433
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Вс, 7 сен 2014 23:07
Анют, спасибо! Если вдруг - то приду изучить, что с этой штукой делать! Хвалят! Помечтать можно!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 7 сен 2014 23:17
Баба Яга, Very Happy Air_kiss
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пн, 8 сен 2014 23:22
Anna Chervonyuk, Ань, одно время я на Новый год покупала всегда что-то экзотическое... Купила раз опунцию, ну вообще не впечатлила. У нас тем более она довольно дорого стоит : Cool
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 8 сен 2014 23:38
Emerald, не может всё всем же нравиться. Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели