Ризотто с грибами
Приготовление
Рис Арборио 300 гр, Лук репчатый 1 шт,Вино белое сухое (столовое) 150,Оливковое масло 30 мл,Белые грибы сушеные 50 гр, шампиньоны 300 гр,Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 гр. масло сливочное 40 гр.
Замочите грибы в литре теплой воды на 30-40 минут, воду процедить, грибы промыть и сварить грибы в воде в которой они замачивались.Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности, добавьте рис в сковороду, перемешайте и готовьте 2-3 минуты, пока рис не покроется маслом и не станет полупрозрачным.
Шампиньоны обжарить на сливочном масле.
Влейте в сковороду вино, перемешайте и дайте ему полностью испариться Добавить в рис шампиньоны, белые отварные грибы и перемешайте.Теперь наливайте в ризотто бульон от грибов, постоянно помешивая. Каждый раз перед тем как добавить новую порцию жидкости дайте полностью впитаться предыдущей порции.
Готовьте до тех пор, пока рис не станет достаточно мягким. Добавьте немного соли, но помните, что предстоит добавить пармезан, который тоже довольно соленый.
Когда ризотто будет готово, всыпьте свеженатертый пармезан и перемешайте. Подавайте горячим немедленно.
Замочите грибы в литре теплой воды на 30-40 минут, воду процедить, грибы промыть и сварить грибы в воде в которой они замачивались.Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности, добавьте рис в сковороду, перемешайте и готовьте 2-3 минуты, пока рис не покроется маслом и не станет полупрозрачным.
Шампиньоны обжарить на сливочном масле.
Влейте в сковороду вино, перемешайте и дайте ему полностью испариться Добавить в рис шампиньоны, белые отварные грибы и перемешайте.Теперь наливайте в ризотто бульон от грибов, постоянно помешивая. Каждый раз перед тем как добавить новую порцию жидкости дайте полностью впитаться предыдущей порции.
Готовьте до тех пор, пока рис не станет достаточно мягким. Добавьте немного соли, но помните, что предстоит добавить пармезан, который тоже довольно соленый.
Когда ризотто будет готово, всыпьте свеженатертый пармезан и перемешайте. Подавайте горячим немедленно.
Лисичка
Комментарии
Черешня
Ира
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх