Джем из лимонов.
Приготовление
Рецепт из австралийского журнала - лимоны от соседа.
У него лимонное дерево в палисаднике, но ничего, кроме, как в чай, не готовит.
СОСТАВ
2 кг. лимонов ( 12 шт.)
1 литр простой минералки
1 кг. сахара
Натереть тонким слоем цедру со всех лимонов.
Для этого великолепны микроплановские тёрки. Купила недавно - земля и небо в сравнении с обычной.
5 минут и все 2 кг. очищены. Главное, чтоб не сняла большую толщину, так как белый внутренний слой необходимо срезать и выбросить.
Сочную мякоть нарезать кубиками стороной в 1 см. ( без косточек). Добавить цедру, воду и в холодильник на 24 часа.
На следующий день - массу в не алюминиевую ёмкость, на маленький огонь и около 1.5 часа варим до прозрачности лимонов.
Всыпаем сахар, увеличиваем огонь и варим до нужного загустения ( температура не д.б. выше 114 гр. по кулинарному термометру).
В стерильные банки и закатать.
Приятного аппетита!
У него лимонное дерево в палисаднике, но ничего, кроме, как в чай, не готовит.
СОСТАВ
2 кг. лимонов ( 12 шт.)
1 литр простой минералки
1 кг. сахара
Натереть тонким слоем цедру со всех лимонов.
Для этого великолепны микроплановские тёрки. Купила недавно - земля и небо в сравнении с обычной.
5 минут и все 2 кг. очищены. Главное, чтоб не сняла большую толщину, так как белый внутренний слой необходимо срезать и выбросить.
Сочную мякоть нарезать кубиками стороной в 1 см. ( без косточек). Добавить цедру, воду и в холодильник на 24 часа.
На следующий день - массу в не алюминиевую ёмкость, на маленький огонь и около 1.5 часа варим до прозрачности лимонов.
Всыпаем сахар, увеличиваем огонь и варим до нужного загустения ( температура не д.б. выше 114 гр. по кулинарному термометру).
В стерильные банки и закатать.
Приятного аппетита!
Кулинар
Комментарии
Nariko
Пользователь
Наверх
Alla Charm
Конфетка
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Alina 81
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
Schnecke
Ich
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
Ряря
Пенсионерка
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
gaidamaka
Пользователь
Наверх
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх