Очень люблю это блюдо! Оно ассоциируется у меня с детством :)
С холодным молоком... сказка!
картофель - 12 штук яйцо - 1 шт. соль по вкусу
Начинка: говядина - 300 гр. вареные яйца - 2 шт. (по желанию...но с ними вкуснее!) лук репчатый - 2 шт. соль, перец по вкусу
Сварить картофель в мундире... дать немного остыть... Очистить и размять хорошенько... Посолить, добавить яйцо и еще раз хорошо перемешать. Для начинки надо мясо сварить, прокрутить на мясорубке... Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Говядину перемешать с луком, посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить вареные яйца (с ними вкуснее!)
Картофель разделать на лепешки... На каждую лепешку выложить начинку и защипать края лепешек, придав им овальную форму. Мой вам совет: можно формировать лепешки и ладошками, смоченными в воде... но лучше лепить их при помощи пленки, смазанной растительным маслом...
Можно зразы запанировать мукой или сухарями... но я ничего такого не делаю..
Обжариваем их с обеих сторон в горячем масле.
Желательно обжаривать зразы с каждой стороны сразу до готовности, чтобы при многократном переворачивании они не разваливались, так как зразы очень нежные...
Просмотров: 62535
Комментариев: 1
