Тефтели с бататом

Ингредиенты

  • фарш
  • батат
  • рис
  • лук
  • песто с кинзой
  • яйцо
  • соль
  • перец
  • кумин
  • морковь
  • анис
  • паста томатная

Приготовление

Собственно обычный рецепт тефтелей с рисом.Мне показалось будет интересным немного изменить вкус за счёт батата.Получились тефтели очень нежные.
 
Продукты:
 
Фарш телячий-500 гр.
Варёный рис-1 ст.
Лук мелко порезанный-2 шт.
Давленый чеснок-2 з.
Песто с кинзой-1 ст. л.
Яйцо-1 шт.
Батат-1 шт.
Соль,перец по вкусу
Мозговая баранья кость-1 шт.
Перец горошком-3-4 шт.
Лавровый лист-2 шт.
 
Для соуса:
Морковь-2 шт.
Анис-1 шт.
Перец сладкий красный-1 шт.
Томатная паста для пиццы-2 ст. л.
Соль,перец,вода
 
Готовим:
 
В небольшой кастрюле поставить варить батат.Он варится быстрее картошки,минут 15.Снять с огня,остудить,размять в пюре.
 

 
В миске смешать все продукты для тефтелей,
 

 
добавить пюре из батата,соль,перец,перемешать до однородности.
Для соуса мелко порезать лук,морковь,анис.
 

 
В глубокой кастрюле поджарить сначала лук,добавить к луку морковь и анис.Добавить порезанный кубиками сладкий перец
 

 

 
Размешать в отдельной миске томатную пасту для пиццы с водой,солью и перцем.В кастрюлю добавить баранью кость,залить томатной смесью.Дать закипеть.
 

 
Сформировать из фарша тефтели ,уложить в кастрюлю,добавить перец горошком и лавровый лист,тушить 30-35 минут.
 

 
По принципу - мяса мало не бывает Smileсоусом болоньезе с грибами
 
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 25 окт 2014 18:14

  • Просмотров — 7822
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Пн, 27 окт 2014 17:02
Фарш какой красивый! Плюс баранья кость, плюс соус болоньезе...
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пн, 27 окт 2014 22:58
Хорошие тефтельки Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели