Отбивные из фарша в сырно-сухарной панировке
Приготовление
Источник рецепта сайт koolinar.ru, автор natapit
фарш 600 гр. у меня смешанный
1 небольшая луковица
1 зубок чеснока
соль.перец
для панировки:
2 яйца
немного соли/учитывайте солёность сыра/.перец
3-4 ст.л.мелко натёртого сыра/у меня пармезан/
панировочные сухари
масло для жарки*
*отбивные можно запечь и в духовке.только лучше противень застелить пекарской бумагой!
Из данных ингредиентов приготовить фарш.хорошо его вымесить. Постоянно смачивая руки в воде. Масса должна обогатиться воздухом, быть ровная и гладкая - это залог того, что блюда из фарша будут вкусными и сочными и никакого яйца в фарш! не переживайте ничего не развалиться!
разделить готовую массу на 10 равных частей и сформировать из каждой тонкую отбивную.
яйца взбить с солью и перцем.
сухари смешать с сыром.
обмакнуть отбивную сначала в яйце, а затем обвалять в сырно-сухарной панировке, не советую это делать заранее лучше сразу же помещать на сковороду с разогретым маслом.
жарить на среднем огне по 3-4 мин. до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
фарш 600 гр. у меня смешанный
1 небольшая луковица
1 зубок чеснока
соль.перец
для панировки:
2 яйца
немного соли/учитывайте солёность сыра/.перец
3-4 ст.л.мелко натёртого сыра/у меня пармезан/
панировочные сухари
масло для жарки*
*отбивные можно запечь и в духовке.только лучше противень застелить пекарской бумагой!
Из данных ингредиентов приготовить фарш.хорошо его вымесить. Постоянно смачивая руки в воде. Масса должна обогатиться воздухом, быть ровная и гладкая - это залог того, что блюда из фарша будут вкусными и сочными и никакого яйца в фарш! не переживайте ничего не развалиться!
разделить готовую массу на 10 равных частей и сформировать из каждой тонкую отбивную.
яйца взбить с солью и перцем.
сухари смешать с сыром.
обмакнуть отбивную сначала в яйце, а затем обвалять в сырно-сухарной панировке, не советую это делать заранее лучше сразу же помещать на сковороду с разогретым маслом.
жарить на среднем огне по 3-4 мин. до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Пользователь
Комментарии
Zhorzhetta
Кулинар
Наверх
1miamlik2
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
1miamlik2
Пользователь
Наверх
Ряря
Пенсионерка
Наверх
svet-lana
lolo1313
Наверх
1miamlik2
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
1miamlik2
Пользователь
Наверх
северянка
Модератор-кухарка
Наверх
1miamlik2
Пользователь
Наверх
Nariko
Пользователь
Наверх
1miamlik2
Пользователь
Наверх
Lyrdes
Собирательница рецептов
Наверх
1miamlik2
Пользователь
Наверх
RumkinaYunga
Пользователь
Наверх
1miamlik2
Пользователь
Наверх