Свиные рёбрышки "Вдохновение"

Эти рёбрышки никого не оставят равнодушными! Мёд и яблоко дадут этому блюду свой аромат и необычный вкус. Даже самые привередливые гости будут довольны!

Приготовление

Нужно: 1 кг мясных свиных рёбрышек, 2 ч. л. меда, 1 стакан бульона, 2 луковицы, 1 кислое яблоко, 1 стакан сливок, 1-2 ст.л. муки, 2ч.л. соли, 1ч. л. чёрного молотого перца, на кончике ножа красного жгучего перца, 1 ст.л. сладкой паприки. Я добавила любимую сванскую соль по вкусу. Smile

Рёбрышки порезать на порционные кусочки.

В сковороде разогреть растительное масло на максимальном огне. Добавить мёд.

Когда мёд расстает, выложить слой рёбрышек и обжарить их с обеих сторон до золотистой корочки примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Меда в сковороде после обжаривания почти не останется, но добавится жир от рёбрышек в котором нужно обжарить мелко нарезаный лук.

Яблоко очистить и очень мелко нарезать.

Обжаренные рёбрышки выложить в сотейник и залить бульоном.

Сотейник поставить на маленький огонь и тушить под крышкой до готовности мяса. На это должно уйти не менее полутора часов.
В сотейник добавить лук и яблоко, посолить, поперчить.

Добавить любимые приправы.

Перемешать. Продолжать тушить ещё 1 час.

Яблоко в процессе тушения должно практически раствориться в соусе. Кусочки могут остаться, это не страшно.
Когда соус станет однородным, вынуть рёбра и положить их в отдельное блюдо. В соус добавить сливки.