Буженина с коньяком
Розоватый оттенок придает коньяк
Приготовление
Нежнейшая буженина получилась!
Начинать ее приготовление нужно за три дня до еды.
Берем красивый кусок свинины из задней части - у меня кажется то, что называется "орех" - 1,3 кг.
И большим обычным шприцем накалываем кусочек маринадом:
50 мл кипятка залить 1 ст.л. соли - растворить соль и добавить 50 мл. коньяка.
Сверху обмазываем смесью из соли, натертого чеснока, луковицы и черного перца.
Обкладываем лавровыми листочками, заливаем остатками маринада и плотно завязываем в рукав для запекания. Кладем в холодильник на два дня. За два дня не забываем переворачивать мяско утром и вечером.
На третий день кладем наш "подарочек" в горячую духовку и запекаем около часа. Отключаем духовку и даем буженине остыть прямо в духовке. После духовки ее надо переложить в холодильник и оставить на ночь. После ночи можно вынуть буженину и нарезать.
Получается очень нежно. Попробуйте.
Смачного!
Начинать ее приготовление нужно за три дня до еды.
Берем красивый кусок свинины из задней части - у меня кажется то, что называется "орех" - 1,3 кг.
И большим обычным шприцем накалываем кусочек маринадом:
50 мл кипятка залить 1 ст.л. соли - растворить соль и добавить 50 мл. коньяка.
Сверху обмазываем смесью из соли, натертого чеснока, луковицы и черного перца.
Обкладываем лавровыми листочками, заливаем остатками маринада и плотно завязываем в рукав для запекания. Кладем в холодильник на два дня. За два дня не забываем переворачивать мяско утром и вечером.
На третий день кладем наш "подарочек" в горячую духовку и запекаем около часа. Отключаем духовку и даем буженине остыть прямо в духовке. После духовки ее надо переложить в холодильник и оставить на ночь. После ночи можно вынуть буженину и нарезать.
Получается очень нежно. Попробуйте.
Смачного!
Ира
Комментарии
ОксанаНН
Пользователь
Наверх
пупсишка
Пользователь
Наверх
Halif
Модератор
Наверх
Za Za Zuuu
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
Черешня
Ира
Наверх
Nelchik
Лисичка
Наверх
magic_key
Пользователь
Наверх