Террин с рыбной икрой и песто

Приготовление

Продукты:
Баклажаны-2 шт.
Перец красный сладкий-3 шт.
Перец жёлтый сладкий-2 шт.
Чеснок-2 головки(1+1 молодой)
Козий сыр-180 гр.
Крем-чиз-400 гр.
Болгарский солёный сыр-100 гр.

Паста из рыбной икры(покупная)-80 гр.
Песто-2 ст. л.

Баклажаны порезать пластинами 0,5-0,7 см.Посолить ,оставить на 30 минут.
Перцы и чеснок испечь в духовке.Очистить от кожицы перцы,почистить чеснок.
Испечь промытые и высушенные баклажаны. остудить.

В большой миске смешать козий сыр,солёный болгарский и крем-чиз.Разделить пополам.В одеу часть добавить пасту с рыбной икром,в другую-песто.Хорошо размешать до однородности.

Форму для английского кекса проложить пищевой плёнкой,выложить немного внахлёст баклажаны и перцы,сверху сырную рыбную массу.На сырную массу выложить запечённый чеснок и оставш. перцы.

На перцы-сырную массу с песто

Завернуть края овощей внутрь,выложить оставшиеся баклажаны последним слоем,плотно накрыть пищевой плёнкой и поставить на ночь в холодильник под небольшой груз.

Аккуратно развернуть края пищевой плёнки,сверху положить поднос,быстро перевернуть.Снять форму и пищевую плёнку.Настоящее наслаждение просто с куском свежего хлеба! Rolling Eyes