Лечо

Ингредиенты

Помидоры-1
5 кг.
Перец сладкий красный-1 кг.
Лук-0
5 кг.
Морковь-0
5 кг.
Растительное масло-250 гр.
Томатная паста-250 гр.
Сахар-0
5 ст.
Соль-0
5ст.л.

Рецепт моей любимой мамочки!!!

Приготовление

Помидоры -1,5 кг.,
Перец сладкий красный -1 кг.,
Лук-0,5 кг.,
Морковь -0,5 кг.,
Растительное масло -250 гр.,
Томатная паста -250 гр.,
Сахар -0,5 ст.,
Соль -0,5ст.л.

Помидоры и перец режем, лук режем полукольцами, морковь трем на терке.
Разогреть в большой кастрюле растительное масло, добавляем лук и тушим 10 минут. Затем кладем морковь и всё тушим ещё 10 минут. Затем перец-тушим 10 минут, затем помидоры, сахар и соль, томатную пасту. Всё хорошо перемешиваем и тушим 40-50 минут. Раскладываем готовое лечо горячим в стерилизованные банкии закрываем плотно крышками. Даем как следует остыть, а потом убираем в холодильник на хранение.