Клубничное варенье с мятой.

Ингредиенты

  • Клубника
  • мёд
  • тростниковый сахар
  • мята
  • лимон

Приготовление

Ингредиенты: 1кг клубники, 200г мёда, 200г тростникового сахара, 30-40 листиков мяты, 1 лимон
 
*Часть сахара я заменила мёдом. Только нужно учитывать, что мёд в два раза слаще сахара и соответсвенно расчитывать количество. У меня получилось сладковатое, но не приторное варенье.
 
Промыть и обработать клубнику. Нарезать на кусочки.
 
Выложить клубнику в кастрюлю, добавить мёд и сахар.
 
Выжать лимонный сок и добавить в клубнику. Добавить промытые и мелко нарезанные листочки мяты.
 
Ставим кастрюлю на средний огонь и помешиваем время от времени. Снимаем пенку по мере образования.
 
Мермелад вылить в приготовленные, промытые и просушенные баночки. Закрыть, закутать в полотенце и дать "отдохнуть". Когда баночки полностью остынут, поставить в холодильник. Лучше есть на следующий день.
 
Для выразительного ментолового вкуса, как у индустриального варенья, просто листиков мяты не достаточно. Скорее всего нужно было бы добавить мятную эссенцию в конце приготовления. Хотя можно было бы поэкспериментировать и попробовать разные трюка, например, ментоловые конфетки.
 
*Рецепт из журнала "Cuisine Actuelle"
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 24 мар 2015 15:02

  • Просмотров — 6068
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 24 мар 2015 21:33
Ой, что ж ты делаешь? ароматная клубничка... а мята придает свежесть Rolling Eyes
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 24 мар 2015 22:33
Emerald, это часть моего плана "зачем я буду это покупать, если могу сделать дома". Very Happy Ребёнок с удовольствием завтракает тостами с вареньем. И я тоже. Embarassed
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели