Всегда удачные грибочки

Подходит для любых грибов. 1 литр воды, 1,5 ст.ложки сахара, 1,5 ст ложки соли, 0,5 ст. ложки эссенции, специи и чеснок.

Приготовление

Добрый день, всем!
Вот решила выложить свой рецептик.
Много пробовала вариантов, но остановилась вот на этом, делаю по нему любые грибы.
Грибы промыть перебрать, если нужно разрезать отварить, (количество раз слива воды зависит от грибов, например опята и 1 раз достаточно слить, а вот свинушки и 3 раза можно), свиваем воду и выкладываем грибы в кастрюлю, заливаем водой чтобы только их прикрыть, рассол делаю из расчета след:1,5 ст. ложки сахара, 1,5 ст. ложки соли, если есть приправа для засолки то кладу приправу, если нет, то кладу гвоздику, горошек, лавровый лист, на литр воды примерно 10 листочков лаврушки, и по 15-20 зерен гвоздики и перца, и даем воде закипетьтолько постоянно помешиваем, чтобы грибы не прикипели к кастрюле. Дальше добавляем на данную порцию рассола 0,5 ст.ложки уксусной эссенции и через 1 минуту снимаем с огня, в баночки кладем чеснок, раскладываем по банкам, закатываем и перевернутые баночки убираем остывать в полотенце или в одеяле.
Всем удачи!!!

Одуван4ик

Пользователь

Регистрация 20.09.2010
Индекс активности 19
Рейтинг автора 2
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 20 сен 2010 00:00

Русская кухня

Просмотров — 12922
Комментариев — 14
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Одуван4ик, здравствуй (извини, имени не знаю)!!! Приятно видить новеньких на Форуме, присоединяйся!!! Спасибо за рецепт. Как расчитать эссенцию к 9% уксусу? Нет у нас эссенции.

Оля
Это я -Басяня

Одуван4ик

Пользователь

Наверх

Регистрация 20 сен 2010
Индекс активности 19
Рейтинг автора 2
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 20 сен 2010 16:59

Очень приятно, тоже Ольга. Честно не знаю, но вот ссылочка, может поможет.
http://serafima.home-forums.com/forum-f3/tema-t665.htm

Достаточное количество пищи - тебя держит. Излишек же придется носить твоим ногам.
СААДИ

Оленька

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Пн, 20 сен 2010 17:51

Одуван4ик, тезка, спасибо за прекрасную подсказку. У меня есть рецепты, где нужна эссенция, а расчета не знала. Теперь с твоей помощью буду знать! Спасибо!!!!

Оля
Это я -Басяня

Halif

Модератор

Наверх

Регистрация 14 апр 2010
Индекс активности 3 029
Рейтинг автора 126
Рецепты 15

Профиль ЛС

Пн, 20 сен 2010 20:42

Одуван4ик, Оля, хороший рецепт, просто и универсально, и баночки красивые! С почином Give_rose

Басяня, Оля, всё просто - эссенция 70%, уксус 9%, соответственно 70 : 9 = 7,77, или округлённо 8. Это коэффициент, Одуван4ик добавляет 0,5 ст. ложки, 0,5 х 8 = 4 ст. ложки 9% уксуса на указанное в рецепте количество Smile

Отредактировано 20 сен 2010 20:45, Halif

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

Одуван4ик

Пользователь

Наверх

Регистрация 20 сен 2010
Индекс активности 19
Рейтинг автора 2
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 20 сен 2010 22:40

Спасибо, Борис!!! Все по полочкам разложил....

Достаточное количество пищи - тебя держит. Излишек же придется носить твоим ногам.
СААДИ

Оленька

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Вт, 21 сен 2010 00:24

Halif, спасибо за науку и помощь!!! Век живи, век учись!!! Это конкретно ко мне!!!! Теперь смогу готовить рецепты, которые у меня есть с эссенцией!!!

Оля
Это я -Басяня