Ассорти маринованное без стерилизации

Ингредиенты

  • Овощи
  • соль
  • сахар
  • яблочный уксус
  • приправы
В банки можно пихать все что есть под рукой из овощей. я закрывала в одной банке кабачки, помидоры, перец, лук,огурцы, добавляла даже яблоки и сливы. Яблоки и сливы съедаются в первую очередь.

Приготовление

В стерильные банки закладываем : на дно - укроп, хрен, лаврушка, перец горошек, чеснок. Сверху - мытые овощи ( кабачки, огурцы, перец сладкий, помидоры, можно еще яблоки и сливы) можно положить горький перец. я не кладу, потому как дитятко перченое не ест.
Далее заливаем банки кипятком на 15-20 минут. Сливаем воду в кастрюлю, кипятим и заливаем во второй раз. тоже выдерживаем 15-20 мин. Сливаем. В воду добавляем:
на 3-х литровую банку: 2 ст.л. соли, 3-4 ст.л. сахара, 100 гр. яблочного уксуса. как закипело - заливаем и закатываем.
Остужаем под одеялом. Хранить можно в тепле.
Смачного!
Пользователь
  • Регистрация 30.09.2009
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 49
  • Рецепты 44
Пт, 5 ноя 2010 00:00

  • Просмотров — 24107
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Сб, 6 ноя 2010 01:25
Очень красивенькая баночка! Good
Отредактировано 6 ноя 2010 01:34, Натусик
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Сб, 6 ноя 2010 02:01
Вкуснющая баночка! Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 авг 2009
  • Индекс активности 102
  • Рейтинг автора 3
  • Город Стерлитамак Башкортостан
Вс, 7 ноя 2010 13:56
Я в это ассорти добавляю еще несколько "грибочков" цветной капусты. Получается что-то неимоверно вкусное! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 718
  • Рейтинг автора 546
  • Город Virginia
  • Рецепты 585
Пн, 24 июн 2019 22:15
Iricha, Спасибо за легкий рецепт, закрыла на зиму ассорти и с этим же рассолом помидоры с огурцами на пробу.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели