Кабачки от Светланы

Попробуйте это вкуснейшее блюдо!

Приготовление

кабачки - 3 кг
болгарский перец - 7 штук
перец чили - 2 шт.
чеснок - 1 головка
сахарный песок - 1 стакан
подсолнечное масло - 1 стакан
соль - 3 ст.ложки
томатный сок - 1 литр (выбирайте повкуснее)
томатная паста - 400 гр. (у меня "Помидорка")

Кабачки очистить и нарезать соломкой. Болгарский перец тоже начистить, нарезать соломкой и отложить.
Перец чили и чеснок измельчить в блендере.
Все, кроме болгарского перца, засыпаем в таз и томим около 40 минут.

Болгарский перец засыпаем через 20 минут после начала готовки.

За 10 минут до готовности доливаем чуть меньше половины стакана 9 проц.уксуса.
Кабачки раскладываем горячими в сухие стерилизованные банки и закрываем.

Приятного аппетита!

P.S. У меня есть похожий рецепт http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/52.html. Но по этому рецепту получается намного вкуснее!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18.10.2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 3 авг 2012 00:00

Авторские рецепты

Просмотров — 27166
Комментариев — 45
Оценок — 8
Рейтинг — 5
Нравится — 14

Делала в прошлом году. Рецепт просто замечательный!!! Спасибо большое автору!!! Действительно очень большое влияние на вкус заготовки оказала томатная паста Я , зная что лучше всего "Помидорка" Законсервировала 14 литров с ней и на пробу 1 литр с более дешовой томатной пастой - небо и земля Только с "Помидоркой!"
В этом году буду делать по этому рецепту еще в большем количестве. Улетает махом.
Чуть не забыла Embarassed

Выбор марки сока тоже очень важен Я для себя выбрала "Фруктовый сад"

Отредактировано 29 май 2013 19:46, Koltany

Меня зовут Татьяна

Штирлиц

Кофеман

Наверх

Регистрация 19 авг 2009
Индекс активности 6 050
Рейтинг автора 117
Блог 14
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 6 авг 2013 19:00

Девочки, а без перца чили никак,да? Никто не пробовал?

Заходите почитать мои рассказики Embarassed

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 2 сен 2013 17:16

Koltany, Я в этом году столько таких баночек закрыла Rolling Eyes

Штирлиц, если любишь острое, можно добавить... но это уже на твой вкус Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 23 авг 2014 02:21

Напоминаю

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 23 авг 2014 03:57

Emerald, думаю, что такую вкусняшку никто не забыл... Rolling Eyes

Этот рецепт уникальный! Нравится всем!!! Good

Наталья

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Сб, 23 авг 2014 05:10

Emerald, Марин, и напоминать не надо, супер рецепт Smile

ЛавлиЛариса

Пользователь

Наверх

Регистрация 7 ноя 2012
Индекс активности 2
Рейтинг автора 0
Город Подольск

Профиль ЛС

Сб, 23 авг 2014 18:57

Подписываюсь под каждым словом, рецепт вкуснейший, делаю второй год. Спасибо большое!!! Smile

Только позитивно настроенный разум способен создавать процветание.

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 786
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вс, 24 авг 2014 17:31

Emerald, Мариш, вопрос по томатной пасте. Она у вас сейчас такая же как раньше по густоте? Или намного нежнее и жиже? У нас паста густая и если много покласть, ну не люблю я этот привкус, а есть Томата пассата. Она жиже, но вкуснее. Что посоветуешь? Взять всё же пасту, чтоб не портить рецепт или пассата будет в самый раз?

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Вс, 24 авг 2014 17:41

Emerald, Марина, вкусный салатик (или как его обозвать Very Happy

). Когда-то делала на зиму что-то подобное, а теперь - в небольших количествах, только поесть "на сейчас". Ну, и сахара поменьше (пропорционально), у нас в овощах сахаров больше, чем у вас. Very Happy

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 1 сен 2014 23:01

ЛавлиЛариса, На здоровье! Smile

mia, Галюнь, у нас можно купить и пассату, и томат.пасту. Томат.паста густая, она все же с более насыщенным вкусом.

Ряря, Я много закрываю, у меня все съедается Smile