Салат с грейпфрутом

Нежное мясо курицы, сочный грейпфрут, сладенький арахис... мммм...

Приготовление

Нежное мясо курицы, сочный грейпфрут, сладенький арахис... мммм...

Давно хотела я салат с грейпфрутом, но... как обычно руки не доходили.
И вот - свершилось! Very Happy

  Вкуснятина!!! Мммм...

Значит, начиталась я рецептов в нете. То одного ингредиента не хватало, то другого, то еще чего-то...

Одну куриную грудку отварить в небольшом количестве подсоленной  воды при слабом кипении - примерно час.  Вынуть, остудить и нарезать кубиками.
Сочный грейпфрут очистить от кожуры и перепонок. "Мясо" фрукта положить к курице.
Пучочек зеленого лука и петрушки мелко нарезать.
100 гр арахиса поджарить до румяности и приятного запаха.
Смешать составляющие салата и заправить майонезом.
Мне очень понравилось.   Very Happy