• 1 банка (0,5 литра) любых маринованных целиком грибов;
• 2-3 крупные вареные картофелины;
• 1-2 средние вареные морковины;
• 100-200 грамм отварной курятины;
• 2 сваренных вкрутую яйца;
• маринованные огурцы;
• майонез;
• укроп;
 
Приготовление салата
Готовить этот салат лучше всего в глубокой емкости с широким дном.
Для этого нужно предварительно подготовить тару. Здесь есть два варианта: можно выстелить кастрюльку пищевой пленкой, можно аккуратно и тщательно смазать подсолнечным маслом. Я решила выстелить емкость пищевой пленкой.
Теперь в подготовленную кастрюлю аккуратно, плотно один к одному, выкладываем маринованные грибки шляпкой вниз. Поэтому для этого салата мы и выбрали шампиньоны, маринованные целиком.Теперь мелко режем нашу зелень. Нарезав, тщательно засыпаем ею грибы. Поверх зелени делаем майонезную сеточку. Не переусердствуйте, чтобы салат не был слишком жидким. На слое зелени майонез лучше поэкономить.
Затем на крупную терку трем морковку, которую выкладываем на слой зелени. Точно также внимательно следим, чтобы морковь полностью покрыла зелень, и деликатно прижимаем морковный слой к уже имеющимся. Снова делаем майонезную сеточку, чуть щедрее предыдущей.Для следующего слоя тонкой соломкой нарезаем маринованные огурцы. Огуречную соломку лучше слегка отжать от излишней влаги, т.к. стекающий в нижние слои рассол излишне переувлажнит салат. Слегка придавливаем огурцы, делаем скудную майонезную сеточку.
Затем такой же тонкой соломкой нарезаем отварную курятину, выкладываем ее на огурцы и снова смазываем слой майонезом. При желании можно заменить курицу ветчиной, но я решила пока что в точности повторить понравившейся мне рецепт.На слой куриного мяса выкладываем тертые на крупную терку яйца. Присаливаем по вкусу и делаем майонезную сеточку. Я солить не стала, понадеявшись на майонез.
Последний слой – тертая на крупной терке картофель. Его тоже присаливаем и майонезим.Теперь наш салат желательно отставить на несколько часов для пропитки.
Салат «Грибная поляна» – подаем
И вот все расселись за столом, в центре которого оставлено пустое место. Аккуратно устилаю кастрюлю с салатом по периметру блюда.С этой конструкцией иду к столу и с видом фокусника демонстрирую всем сидящим за столом сооружение. А потом я переворачиваю кастрюльку вверх дном и ставлю блюдо на стол.
Ура! Кастрюлька снялась с салата без сучка и задоринки – и вот уже на столе красуется настоящая грибная семейка
 
Приятного аппетита!!!