Рыбный суп из ресторана "Финляндия".

Рыбный суп из ресторана "Финляндия".

Приготовление

Когда - то давно у нас в городе был небольшой частный ресторанчик "Финляндия".
Однажды я его посещала со своей свекровью (она у меня финка).
К сожалению, после смерти хозяина заведения, тоже финна, его дети продали семейный бизнес и теперь это уже не ресторан.
А рецептом поделился мой знакомый, которому посчастливилось там поработать.
 
Состав
 
картошка - 600 - 700 гр.
филе белой рыбы - 300 - 400 гр.
креветки - 200 гр.
сливки - около 300 гр.
укроп - большой пучок ( или 2 небольших)
соль

 
В кастрюлю нарезанную картошку и половину мелко нарезанного укропа.
Картофеля кладётся много. Варить на маленьком огне, чтоб только колыхалась поверхность.
 
Когда почти готов - добавить рыбу,
 


 

минут через 5 - 7 креветки, ещё через 5 сливки и соль.
Сливки лучше домашние.
Выключить через пару минут.
Всыпать оставшийся укроп.
 
Суп должен быть достаточно густым, но не кашей.
У него великолепный сливочно - рыбный, очень нежный вкус.
А про укроп, как не вспомнить Бориса - Halifа с его "Литовской примочкой" .
 
Приятного аппетита!
 

Кулинар
  • Регистрация 15.03.2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 30 сен 2015 15:03

  • Просмотров — 8659
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 30 сен 2015 22:31
Ой, как это вкусно! Похожий суп пробовала с рыбкой, но ведь там еще и креветки у тебя Tell!!!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 2 окт 2015 05:16
Да, Мариш, супец отменный получается. Спасибо! Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 6 окт 2015 13:33
Я сейчас как вкус представила - слюна потекла Good Надо обязательно приготовить, толко рыбку бы хорошую найти... Cool
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 6 окт 2015 23:08
Нкмолодая мамочка, Мариш, вкусный суп получился! Спасибо Smile
использовала треску и креветки калури
 
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 9 окт 2015 03:15
Nariko, Emerald, Smile спасибо, девчата!
 

Emerald, Мариш, рада, чо понравился! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 26 апр 2023 12:06
Нкмолодая мамочка, Сделала с форелью... еще вкуснее Smile
 
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели