Крапивный суп-пюре со сливками
Приготовление
крапива - 200 гр.
картофель - 4 шт.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей - 1 черешок
сливочное масло - 50 гр.
сливки - 200 мл
вода - 1,5-2 литра
соль, молотый черный перец по вкусу
Сначала надо обработать крапиву. Все делаем в перчатках. Промываем крапиву от грязи. Затем надо ошпарить ее кипятком. У меня была очень жгучая крапива, даже через перчатки кололась. Я ее просто залила кипятком и дала немного постоять.
В кастрюле с толстым дном на сливочном масле обжариваем нарезанный репчатый лук и натертую на терке морковь.
Затем добавляем нарезанный сельдерей и обжариваем еще минуты три.
Кладем нарезанный картофель. Наливаем воду. Солим, перчим... Я еще положила вегету.
Варим минут 20.
Затем вливаем сливки и кладем нарезанную крапиву. Варим все еще минут 10.
Выключаем огонь и измельчаем при помощи погружного блендера.
При подаче я украсила суп сливками и жареным луком (готовым... из Икеа).
Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Суп из крапивы
Суп из крапивы с зеленым горошком
Суп из крапивы с рисом
Сырный крапивный суп
Зеленый суп с крапивой и щавелем
картофель - 4 шт.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей - 1 черешок
сливочное масло - 50 гр.
сливки - 200 мл
вода - 1,5-2 литра
соль, молотый черный перец по вкусу
Сначала надо обработать крапиву. Все делаем в перчатках. Промываем крапиву от грязи. Затем надо ошпарить ее кипятком. У меня была очень жгучая крапива, даже через перчатки кололась. Я ее просто залила кипятком и дала немного постоять.
В кастрюле с толстым дном на сливочном масле обжариваем нарезанный репчатый лук и натертую на терке морковь.
Затем добавляем нарезанный сельдерей и обжариваем еще минуты три.
Кладем нарезанный картофель. Наливаем воду. Солим, перчим... Я еще положила вегету.
Варим минут 20.
Затем вливаем сливки и кладем нарезанную крапиву. Варим все еще минут 10.
Выключаем огонь и измельчаем при помощи погружного блендера.
При подаче я украсила суп сливками и жареным луком (готовым... из Икеа).
Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Суп из крапивы
Суп из крапивы с зеленым горошком
Суп из крапивы с рисом
Сырный крапивный суп
Зеленый суп с крапивой и щавелем
Хозяйка Медной горы
Комментарии
Nariko
Пользователь
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх