Крапивный суп-пюре со сливками

Крапивный суп-пюре со сливками

Приготовление

крапива - 200 гр.
картофель - 4 шт.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей - 1 черешок
сливочное масло - 50 гр.
сливки - 200 мл
вода - 1,5-2 литра
соль, молотый черный перец по вкусу

 

 
Сначала надо обработать крапиву. Все делаем в перчатках. Промываем крапиву от грязи. Затем надо ошпарить ее кипятком. У меня была очень жгучая крапива, даже через перчатки кололась. Я ее просто залила кипятком и дала немного постоять.
 
В кастрюле с толстым дном на сливочном масле обжариваем нарезанный репчатый лук и натертую на терке морковь.
 

 
Затем добавляем нарезанный сельдерей и обжариваем еще минуты три.
 

 
Кладем нарезанный картофель. Наливаем воду. Солим, перчим... Я еще положила вегету.
Варим минут 20.
Затем вливаем сливки и кладем нарезанную крапиву. Варим все еще минут 10.
 

 
Выключаем огонь и измельчаем при помощи погружного блендера.
 

 
При подаче я украсила суп сливками и жареным луком (готовым... из Икеа).
 
Приятного аппетита!
 
Похожие рецепты:
Суп из крапивы
Суп из крапивы с зеленым горошком
Суп из крапивы с рисом
Сырный крапивный суп
Зеленый суп с крапивой и щавелем
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пн, 27 апр 2015 23:39

  • Просмотров — 8561
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 28 апр 2015 10:05
Мне нравится! Обязательно приготовлю Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 28 апр 2015 10:14
Мариш, я вот как раз на крапивную тему размышляла. Прочитала в своём любимом журнале про здоровье про её полезность. Я знаю, что на Украине делали такие супы, хотя мне не довелось попробовать. У меня возник вопрос: я видела крапиву с какими-то почти гигантскими листьями, а такой как дома была, -меленькая, с маленькими листочками, - я как не видила вроде. Они наверное разные бывают? Мне боязно что-то сдесь срывать и пробовать, так как в растительном мире визуально много похожих растений. Дома я прекрасно знала и не боялась, а тут всё таки стрёмно. Surprised
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 28 апр 2015 23:29
Nariko, Попробуй, мне очень понравилось Smile
 
Anna Chervonyuk, конечно, экспериментировать на себе не надо Smile но у вас вот готовую крапиву продают http://www.conservaslou.com/index.php?section=10
Смотри, вот такая крапива, которая цветет белыми или фиолетовыми цветочками, не подходит
 

 

 
Нужна вот такая, обычная... которая колется Smile но в супы используют молодую крапиву
 
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 29 апр 2015 21:49
Emerald, вот вроде такая и растёт, с широкими листами. Ладно, не буду рисковать. Может когда-нибудь в русском магазине надыбаю. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Чт, 30 апр 2015 22:16
Anna Chervonyuk, Ну, с большими - это уже взрослая особь Very Happy а надо использовать молоденькую...
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 1 май 2015 13:38
Emerald, это если бы оно росло в парке у дома, то можно было бы их ещё и молодыми надыбать. А эти большие я видела в наших вылазках в дикую природу, в какой-нибудь лес. Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели