Жареная лапша с цуккини (биун)

(Zucchini Fried Noodle (Bihun).)

Приготовление

Ингредиенты: Рисовая или яичная лапша, 1 цуккини, бамбуковые или соевые ростки, 2-3 зубчика чеснока, соевый соус, щепотка перца, несколько капель кунжутного масла, каплю соуса чили (для любителей острого можно и побольше Smile

)

Цуккини помыть и натереть на крупной тёрке.

Чеснок очистить и мелко нарезать или выдавить.

Разогерь растительное масло на сковородке и поставить на огонь кастрюлю с подсоленой водой.

На масле обжарить цуккини с чесноком, минут 5-6.

В воде отварить лапшу, следуя иструкции на упаковке (обычно минуты 3-4). Сцедить.

Добавить лапшу в сковородку и хорошо перемешать.

Полить соевым соусом и добавить соус чили, если хотите. Перемешать всё снова.

Подержать на высоком огне минут 5-6, постоянно помешивая.

*Рецепт от китайской блогершки Echo´s Kitchen.