Картофельные крокеты, начинённые хамоном и сыром.

(Croquetas de papa rellenas de jamon y queso.)

Приготовление

Ингредиенты: 5 картофелин, соль, перец, 3 листка бекона, 1лук, 1 зубчик чеснока, 3 листа хамона, 2 веточки петрушки, тёртый сыр, мука, 1 яйцо, пекарские сухари

*Про хамон читайте здесь.
**Другие рецепты мексиканской кухни тут. Smile

Отварить картофель. Размять в крутое пюре. Откорректировать на соль.

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.

Чеснок так же мелко нарезать и обжарить последнюю минуту с луком.

Бекон меленько нарезать и обжарить до готовности на сухой горячей сковородке.

Хамон так же мелко нарезать.

Нарезать мелко петрушку.

Всё это смешать в пиалке.

Брать рукой пюре, выкладывать на целлофан, накладывать начинку и завернуть колачиком, хорошо формируя крокету.

В одной тарелке приготовить немного муки, в другой панировочные сухари, в пиалке взбить яйцо. Разогреть достаточное колличество масла в сковородке, чтоб доходило до середины крокеток. Сформированные крокеты обвалять в муке, потом в яйце и потом в сухарях. Обжарить. Вынуть на салфетку, чтоб убрать излишек масла.

*Рецепт из мексиканского журнала “Cocina con alegria”.

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24.03.2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Сб, 4 май 2013 01:15

Просмотров — 6034
Комментариев — 12
Оценок — 6
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Прямо так и чувствую хруст корочки.
Только пожалуйста, добавь на свои фотки принт: Худеющие смотрят на свой страх и риск!
А то в тебе фатально сочетались кулинар и фотограф. Smile

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх