Картофельная запеканка с мясными шариками.

Ингредиенты

Картофель
морковь
лук
яйца
манка
соль
перец
карри
майонез
горчица
зелень
фарш
растительное масло.

Замечательная идея сытного ужина для всей семьи. Ароматная и вкусная запеканочка «два в одном» – гарнир с мясными «вкраплениями».

Приготовление

Вот не дает мне покоя замечательная идея мясных шариков в тесте от Оли-северянки! Или вот - совсем с пылу, с жару от Haruka - тоже с мясными шариками.

А недавно наткнулась в интернете у Надежды на запеканку из картофеля и тех самых мясных шариков)))
Рецепт автора не буду приводить, поскольку от него осталась лишь идея да количество картофеля.

Мне нравятся такие блюда, когда все готовится вместе и получается очень вкусно. А эта запеканочка и сытная, и вкусная, и готовится просто.
Если вы тоже любите «два в одном» - вам сюда.

Для картофельной запеканки потребуется:
600 гр. картофеля,
2 яйца,
1 большая луковица,
1 морковка,
3 зубчика чеснока,
3 ст. л. манной крупы,
5 ст. л. майонеза,
1 ч. л. карри (можно заменить другой приправой, но от этой еще и цвет приятный),
2 ч.л. горчицы (по желанию)
добрая щепотка соли,
перец – по вкусу,
укроп,
растительное масло.
Для мясных шариков:
около 300-500 гр. мясного фарша, который смешайте с любимыми специями-добавками и сформуйте шарики-фрикадельки-тефтельки (кому как больше нравится).
У меня были заранее замороженные фрикадельки для супа. Очень хотелось опробовать запеканочку, поэтому фрикадельки пошли не по назначению.

Приготовление:
Спассеруйте в растительном масле измельченную луковицу, чеснок и тертую морковь, присыпав все карри.
Пока готовится зажарка, очищенный сырой картофель натереть на терке, добавить к нему майонез, горчицу, яйца, манку, соль, перец, измельченную зелень. Затем подмешать немного остывшую зажарку из моркови и лука с чесноком. Все тщательно перемешать.

Выложить картофельную массу в смазанную форму для запекания, разровнять и выложить сверху на нее мясные шарики, слегка вдавив их в картофель. Я еще сверху точечно поляпала кетчупом.

Форму накрыть крышкой и запечь наше блюдо при 180 градусах час.

Подавать можно с любым соусом или салатом на ваше усмотрение.
Запеканочку можно сделать более диетичной и менее вредной, если заменить майонез сметаной или сливками, а лук и морковь добавлять в картофельную массу сырыми без обжаривания.
Надеюсь, что рецепт вас заинтересует, и вы вкусно поужинаете)))