ИНТАЧКА, мы тебе так благодарны за великолепную подборку!!!
Это просто шедевры. Теперь осталось суметь повторить хотя бы приблизительно...

Девочки, а где это обсуждалось?
Geda, это который sugarveil?
Я делаю обычный айсинг, а это что за зверь???

pysiKat, читай отсюда и дальше....

Ой сколько я прозевала... СПАСИБО еще раз

pysiKat , у нас даже, по -моему Sim Sim, делала sugarveil в домашних условиях и где-то был рецепт....

спасибо, Гедачка уже ткнула меня носом в ссылку.

Класс! Я, тут, сижу, вся в пряниках и еще носом в ссылки тыкаю...

Мастер на все руки

ой, спасибо тебе родная наша Инта!
Ты просто чудо и идейки чудесные для нас откапывешь, спасибо тебе за твой труд!

Выношу на вас суд мой первый пряничный домик
Жду комментариев

Kapelka, мне кажется, я что-то похожее уже где-то видела... Леночка, умничка! Для первого раза чудесный домик получился!

Geda, да?! А где?
Я смотрела на те идеи домиков, которые ты выставляла на предыдущей странице и пыталась то, что понравилось совместить
Конечно он не идeaлен и даже фасад треснул (но на фото не видно), когда я его с противня снимала, но всё же
Я тоже довольна работой
Спасибо тебе за комплименты
Только сам пряник получается суховат, не знаю так должно быть или нет ...?
И как делать сосульки на крыше?

Kapelka, ну я и о том же А сосульки, мне кажется делаются так: айсинг в кулечке или шприце, сначала выдавливается много а потом вниз и резко слабее, таким образом он хорошо держится на крыше, и утоньшается вниз. А потом уже, на крыше делается снег, и прячутся основания сосулек.

Я пробывала так, но толи айсинг надо делать гуще, толи я что-то не то делала, у меня не получилось
Айсинг стекает по сосульке вниз и капает или застывает в виде капельки
Короче, в любом случае получается не очень красиво и совсем не аккуратно

А если айсинг с желатином? ведь делают же его как-то. Надо будет в инете в рецептах покопаться.

Спасибо , Интуля, за летний домик! Выручила!!!!
 

alf, как здорово! Хороший домик получился, даже больше весенний, чем летний

alf, ой, как же я рада, что мне эти пряники вовремя попались. А я и не думала, что летом их тоже пекут. К зиме стала готовиться. Надо будет, как и в других темах, собрать сюда всю самую лучшую, полезную информацию. Тесто для домиков, для шкатулок (то, что изгибается горячее и не трескается) , из чего лучше сосульки делать т.д. А то, вон, Kapelka, пришлось мучиться с сосульками.

да,да, да, мне эта идея по душе!!!!!!!!!
И про тесто, и про сосульки, и про то, что сгибается
Пожалуйста про всё
А то моим французам эти домики жутко понравились, а муж не хочет их отдавать заказчикам, жадничает
Чувствую, что под Рождество у меня будет БУМ

вот еще домики с инета

Ой, а как же всё это великолепие делать?
Черепицу из чего?
У меня просто ступор, я не знаю возможно ли такое повторить....

Девочки, у меня для вас сюрприз!
Одна из словацких мастериц Pani Viera Bojnkova, которая уже 25 лет печет пряники, поделилась с нами своим рецептом, а наша lllarisa сделала перевод. Образцы печенья тут
 
Медовнички
1кг муки мелкого помола(для хлеба),
400г сахарной пудры,
400г мёда,
4 яйца,
200мл растительного масла,
2 кофейной ложки соды, (примерно 1.5 чайной)
2ст ложки смеси пряностей для пряников(корица,гвоздика,анис,бадьян)
Если хотим тёмное тесто- 2ст ложки какао.
 
Все сыпучие продукты хорошо перемешать и просеять через сито. Добавим яйца,мёд,масло и хорошо вымесим. Тесто должно быть мягкое. Оставим его на 24 часа завёрнутым в плёнку. Потом возьмём треть теста и опять вымесим. Раскатываем приблизительно на 2-3мм. Формочкой или иначе вырезаем разные фигурки. Раскладываем на противень на расстоянии 1см. Печём в духовке при температуре 180 приблизительно 5-8 мин. После выпечки выкладываем на ровную поверхность. Ещё горячие смазываем взбитым яйцом.
 
Белковая глазурь:
1-2 белка,
сах.пудра приблизительно 300 гр,
пол ложечки (чайной) лимонного сока.
 
Из белков удалим все нечистоты, пудру дважды просеем через мелкое сито и половину добавим в белки. Вымешиваем деревянной ложкой и постепенно добавляем остальную пудру. Мешаем пока не загустеет до состояния очень густого мёда. В конце добавим пол чайной ложки лимонного сока и перемешаем. Наполним корнетик, отрежем кончик чтоб была маленькая дырочка и украшаем. Если глазурь жидкая - добавим пудру, если густая - белок и опять вымешиваем.
Желаю вам, чтобы печенье и украшение по моему рецепту удалось. Приветствую Вас и желаю Вам приятного дня.
Вера Бойнкова
 
От себя могу немного добавить, глазурь делается сразу двух видов жидкая и густая. Густой глазурью делается контур по краю печенья ( по верхней плоскости), если внутри печенья отверстие, то и по вокруг отверстия. Получаются бортики. Жидкая глазурь аккуратно ложечкой разливается в пределах бортиков. Даем высохнуть, затем густой глазурью рисуем кружевной орнамент по высохшему слою. И получится такое чудо как на предыдущей странице. Степень плотности глазури - только опытным путем, отталкиваясь от основного рецепта (густая).
 
Комментарии нашей Насти /Звоночек/ :
Это рецепт хорош для объемных пряников. Тесто получается воздушным и увеличивается как-минимум в 2 раза. Из него пряничный домик не получится , а вот тонкораскатанные изделия в виде маленьких пряников хороши.

Geda, ой как здорово! Ты такая молодчина!!! Все для нас находишь. Для меня это прям актуально, я так хочу классные пряники делать!
По рецепту Альфии сделала, получилось неплохо. У меня другая беда, наша пудра немного крупноватая и из корнета тонко не выдавливается. Надо искать мелкую пудру, чтобы можно было тонко рисовать. Позже выложу свою шкатулочку!!!!
Geda, еще раз спасибо! А lllarisa низкий поклон за перевод!!

Geda,lllarisa,спасибо вам за перевод и поиск
Классный рецепт, обязательно его попробую
По рецепту alf уже делала, всем очень понравилось, на мой вкус сладковато, особенно с глазурью
Но я осталась довольна
Спасибо вам всем

Geda, Инточка какая ты молодчинка!!!!спасибо
 
Kapelka, цитирую с сайта солнет
Черепица на крыше.
На поверхность крыши равномерно нанесите глазурь и выложите печенья-подушечки в шахматном порядке. Глазурь должна быть густая, иначе подушечки поползут вниз, их придется долго держать. Жидкую глазурь можно снова подмешать с сахарной пудрой. Неровные края "черепичной крыши" замаскируйте, окантовывая глазурью. Сверху из ситечка припудрите крышу сахарной пудрой - "снежком".